*재료*

강력분 250g
설탕 42g
드라이 이스트 4g
코코넛 밀크 160g
버터 25g
소금 4g

*과정*

2.       가루 재료들을 잘 섞은 뒤, 이스트 넣은 코코넛우유를 넣고 반죽을 한 덩어리로 만들어 줍니다.

4.       15분 후, 실온의 버터를 반죽에 넣고 글루텐이 잘 잡히도록 스텐드 믹서 혹은 손으로 반죽을 계속 치대줍니다.

6.       1차 발효 후 반죽의 가스를 빼내고 9등분으로 잘라줍니다.

8.       15분 후 다시 가스를 살짝 빼면서 둥글리기를 한 후 8인치 사각팬에 잘 담아 준 후 따뜻한 곳에서 50분동안 2차 발효를 해줍니다. 2차 발효 마치기 15분 전에 오븐은 섭씨 180도로 예열해 주세요.

9.       2차 발효를 마친 후 오븐 예열 섭씨 180도의 온도를 섭씨 150도로 낮춘 후 20분정도 빵을 구워주세요.