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쉐프와 함께하는 캘리키친

{캘리키친} 집고추장으로 만든 매콤한 제육볶음 덮밥 EunJung Lee (vegetablegirl) 2019-6-19  22:17:43
오늘의 요리



♥고추장 제육볶음♥

◊재료



• 돼지고기 목살 300g, 양파 1/2개, 쪽파 3뿌리, 당근 1개(작은것), 세라노 고추 1개, 소금, 후추, 아보카도 오일

• 집 고추장 1 1/2T, 고추가루 2T, 미린 1T, 설탕 1T, 참기름 1/2T, 조청 1T, 간장 1T, 다진마늘 1T, 고추기름 1T


◊요리방법
 
• 채소를 작게 잘라주세요

• 돼지고기 목살을 한 입 크기로 잘라주세요

• 목살을 준비된 양념 재료와 잘 버무려 주세요

• 센불로 팬을 달궈 주세요

• 오일이 없이 채소를 볶기 시작해서 색이 살짝 나기 시작하면 아보카도 오일 1/2T, 소금, 후추를 넣고 한번 더 볶아 주세요

• 채소를 팬에서 빼 주세요

• 불을 중약불로 줄이고 목살을 넣어 주세요

• 목살을 완전히 다 익혀주세요

• 익힌 채소를 목살에 넣고 잘 섞어 주세요

• 밥과 제육볶음, 새싹채소(저는 케일을 사용했어요), 달걀 프라이를 얹어서 마무리 해 주세요 
 



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