비빕국수하면 고추장 소스가 생각나지만

오늘은 하얀비빔국수를 만들어 보았어요.

어떠맛일까요? 궁금하시죠

더위에 지친 몸을 위해 영양도 보충하면서 깔끔, 상큼한 맛의

비빔국수입니다.

꼬들꼬들한 녹두국수와 아삭아삭 씹히는 오이와 고소한 캐슈넛소스의

조합이 최고인 요리입니다.

재료: 녹두국수 4개(200g), 작은오이 8개(큰오이 2개), 캐슈넛 1컵, 소금, 레몬즙 3Tbs, 검은깨 2큰술.

만들기

1. 오이는 깨끗이 씻어 채 썰어 소금에 살짝 절여 오이를 꼭 짠 후 오이물은 보관한다.

2. 뜨거운 물에 10분정도 소독한 캐슈넛, 오이물, 레몬즙 2큰술을 믹서기에 간다.

3. 끓는 물에 녹두 국수를 넣고 뚜껑을 닫고 끓으면 뚜껑을 열고 5분정도 삶은 후 찬물에 헹궈둔다.

4. 녹두국수에 오이채, 소스, 소금 1작은술, 레몬 1큰술, 검은깨 2큰술를 넣어 버무린다.

 * 만들기 정말 쉽지만 영상을 보시면 요리팁과 함깨  만들기가 쉬워져요~