우리의 주방에서 여러 요리에 활용되며 값싼 식재료이지만 비타민이 가득한 당근과

호두소스로 맛낸 영양만점 별미요리를 소개합니다..

오늘 요리의 주인공인 당근에 함유된 가장 중요한 성분인 베타카로틴은

체내에서 생산될 수 없는 성분이기 때문에 식단에서 얻어야 합니다.

특별히 베타카로틴은 암세포 성장억제, 심근경색 예방효과, 노화방지, 활성산소억제, 치매 예방등으로 우리 몸에 꼭 필요한 성분입니다.

 재료: 색깔당근 3개, 소금 1작은술, 파슬리 조금( 쑥갓이용)

호두소스: 구운호두 2/3컵, 구운 호박씨 1/3컵(캐슈, 해바라기 아몬드 등), 물 2큰술,

올리브유 2큰술, 레몬 1큰술, 메이플시럽 1큰술, 마늘 1/2작은술(마늘 1개),