한국에서 인기있는 우유맛 생크림 케이크를 만들어 봤어요.
그냥 보기에는 보통 생크림 케이크 같지만 맛을 보면 우유맛이 가득하답니다.
케이크 시트와 크림 모두에 연유 그리고 탈지분유가 들어가 아주 고소하고 진한 우유맛을 느끼실 수 있을거예요.
만들기도 그리 어렵지 않고 데코레이션도 간단하니 꼭 만들어보시길 바래요! ^^
6 인치(15cm) 원형 케이크 한 개분 재료
*우유 스폰지 케이크
4 계란 노른자 (70g)
30g 설탕 A
20g 가당연유(Sweetened condensed milk)
1 tsp 바닐라 익스트랙
40g 식물성 오일
30g 우유
80g 박력분 (Cake flour)
15g 탈지분유 (Nonfat dry milk)
1g 베이킹 파우더
4 계란 흰자 (130g)
60g 설탕 B
* 우유맛 생크림
400g 동물성 생크림 (Heavy whipping cream)
20g 설탕
20g 가당연유(Sweetened condensed milk)
20g 탈지분유 (Nonfat dry milk)
*시럽
설탕 40g, 물 80g
설탕과 물을 전자레인지에 1분 가열해 주시고 잘 섞어 주세요. 사용하기 전에 실온으로 식혀 줍니다.
남은 시럽은 냉장고에 보관해 주세요.
** 350 F (175 C)로 예열된 오븐에 약 30-35분 정도 구워 줍니다.
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