단호박 케잌과 단호박 찜케잌
동일한 방식의 반죽으로 2가지 방법의 케잌 만들기입니다.
고소하면서 부드럽고 먹어도 질리지 않은 맛,
건강하면서 영양만점 단호박 케잌과 단호박찜케잌을 소개합니다.
(*이스트 대신 베이킹 파우더나 소다를 사용하면 빵을 만들기는 쉽지만 위장애가 있는 분들은
이스트를 사용하시면 더 좋습니다.)
*모든 레서피는 드리지만 빵 만들기는 영상을 보시면 도움이 많이 되실거예요
재료: 통밀 2컵, 타피오카 (전분가루) 2큰술, 시럽 1/3컵, 단호박1/4개(호박퓨레 150g),
이스트 2/3작은술, 올리브유 4작은술(20ml), 오트밀우유 170ml, 호박씨 1/2컵.
만들기
1. 단호박 1/4개는 껍질 벗긴 후 푹 익혀서 으깨어 둔다.
2. 믹싱 볼에 따뜻한 오트밀우유 50ml, 시럽 1/3컵, 이스트 2/3작은술을 넣고 5분 후
통밀, 전분가루, 호박퓨레, 소금, 우유를 넣고 반죽해준다.
3. 마지막으로 오일을 넣고 반죽을 마무리 한 후 기름을 바르고 시트지 깔은 6인치 케잌틀에
반죽을 담고 호박씨로 장식한 후 따뜻한 곳에서 50분 정도 발효시킨다
4. 3의 반죽을 예열된 오븐 350도(180)에서 45분정도 구워주면 된다.(오븐마다 시간차이가 있음)
5. 찜케잌은 같은 방법으로 반죽하여 1차 발효 후 대나무 찜기에 베보자기를 깐 후
반죽을 담고 물을 끓인 찜솥에 불을 끄고 15분 정도 2차 발효한다.
6. 찜 솥에 2차 발효된 대나무 찜기을 넣고 강불에서 10분 약불에서 10분정도 쪄 낸다.
젓가락을 찔러보아 가루가 묻어나지 않으면 완성.
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