즐거운 크리스마스 보내셨나요?
바쁘지만 들떠있는 맘으로 준비하는 며칠간의 디너중
크리스마스 이브 상차림 입니다.
맘도 몸도 정신도 바빠 음식만 차려진 후에 사진을 찍었네요.
한식 좋아하는 남편과 딸내미를 생각해
매운 오징어 볶음 만들었어요.

•오징어 볶음(2마리)

우선 양념장을 미리 만들어 두세요.
고추장1, 고춧가루4,간장1, 설탕1,물엿1,마늘1, 조개다시다 반 스푼,맛술이나 미림1,올리브오일1,다진 생강 반티스푼? (저는 생강을 다져서 설탕에 재어놓고 쓰는데 1티스푼 썼어요) 미리 만들어 두세요. 짠맛 단맛은 가정마다 다 다르니 조절 하시구요.

손질된 오징어를 밀가루 두 스푼 넣고 빨래 하듯이 주물러 찬물에 헹구어 준 후에 먹기 좋은 크기로 썰어
액젓 한번 두르고 마늘 한 스푼 넣고 재워둔 후
양파,할라피뇨,당근,파를 두툼하게 썰어
따로 준비해 둡니다.
중간불에 올리브유 넣고 야채를 먼저 볶아주고
오징어와 야채를 넣고 강불에 빨리 볶아주세요.
오래 볶으면 질겨져요.
참기름과 통깨로 마무리 해주시면 됩니다.

• 유부초밥
밥 비벼서 유부안에 넣기만 하면 되지만
스크램블 에그와 smoked salmon 도 올려봤어요.

• Stuffed Mushroom
소스먼저 만들어 준비하세요.
토마토 소스에 우유 2스푼,버터1스푼 넣고 뭉근히 끓여주고 구운 파프리카 반개넣고(트죠나 홀푸드에서 구매)
믹서에 갈아둡니다.

1.양송이는 꼭지를 떼고 스푼으로 동그랗게 안을 파낸후
올리브유를 두른 팬에 센불로 빨리 구워주세요. 그래야
물이 나오지 않아요. 소금 후추로 살짝 간해 주세요.

2.미트볼은 미리 익혀두시고
3.양파 채썰어 올리브유에 볶아 소금간 한후에 빵가루와
믹스해둡니다.
이제 1에 2를 넣고 3을 얹어 오븐에 400도 5-10 분 구워
빵가루가 노릇노릇 해지면 완성입니다.

갈아놓은 소스를 접시에 플레이팅하고
구운 버섯을 올려주시면 되요.

• 오이 딜소스
딜소스 위에 오이 장식입니다.

• 오징어 숙회
오이컵을 만들어 초고추장 넣었어요.

• 카프라제 Wreath salad
빠지지 않는 상차림 메뉴중에 하나죠. 크리스마스니까
화롼처럼 만들어봤어요.

• 고구마 피에로기
선물받은 피에로기를 에어프라이에 구워
스위트 칠리소스와 같이 플레이팅 했어요.

• Snow Crab
찌지 않고 끓는물에 데쳐서 짠기를 좀 제거했어요.

남은 연말도 즐거운 시간 보내세요.