중탕으로 오븐에서 구워 부드럽고 입에서 사르르 녹는 수플레 치즈케이크를 만들어 봤어요.
저는 6인치 (15cm) 치즈 케이크 팬과 타원형 치즈케이크 팬 두가지를 사용했는데요.
같은 재료양으로 6인치 케이크 두 개를 만드실 수도 있고, 재료 분량의 반으로 6인치 케이크 한 개 혹은 타원형 케이크 한 개를 만드실 수도 있으니 밑에 쓰여진 재료 분량을 참고해 주세요.
이 케이크는 아주 가볍고 은은한 치즈케이크 맛이 나서 꾸덕한 치즈케이크를 싫어하시는 분이라도 좋아하실거 같아요.


6 인치 원형 치즈케이크 팬 한 개 & 8 인치 타원형 치즈케이크 팬 한 개
(혹은 6인치 원형 팬 두개 분량)

226g 크림치즈
100g 우유
60g 무염버터
6 계란 노른자
7g 레몬즙
1tsp 바닐라 익스트랙
60g 박력분
6 계란 흰자
110g 설탕

* 6인치 케이크 팬 한 개 분량 혹은 타원형 치즈케이크 한 개 분량

115g 크림치즈
50g 우유
30g 무염버터
3 계란 노른자
3g 레몬즙
½ tsp 바닐라 익스트랙
30g 박력분
3 계란 흰자
55g 설탕


6인치 팬은 예열된 오븐에서 300 F에서 40분 그리고 290 F에서 30분 추가로 구워 줍니다.
(* 타원형 케이크는 15분 일찍 오븐에서 꺼내 주세요.)