오트밀 들깨영양죽

식물성 단백질 공급원으로 최고의 가치가 있는 오트밀
다양하게 먹을 수 있는 오트밀이지만 어떻게 요리할까 고민하다
냉장고속 채소들을 이용하여 따뜻하게 든든하게 영양만점 오트밀 죽을 소개합니다.
여러분들도 오트밀 들깨 영양죽 한그릇 만들어 보시겠어요?

먼저 물에 씻은 마른 표고버섯 3개와 다시마 조금을 그릇에 담은 후 생수 9컵 정도를
부어 주신 후 요리를 시작하세요.
체내 염증을 줄여주는 성분을 가지고 있는 요리의 단골 식재료 양파,
베타카로틴이 풍부하여 면역력을 향상 시켜주는 당근,
노화방지, 피부건강에 좋은 쥬키니를 잘게 썰어서 준비하세요.
물에 담가 두었던 표고버섯은 건져서 씹는 식감이 있도록 잘게 썰어 주었어요.
고명으로 사용할 파도 송송 썰어서 준비해 두세요.
오트밀은 씻어서 준비하시고요, 오트밀에는 여러 종류가 있는데요.
가지고 계신 오트밀을 사용하셔도 됩니다.
저는 덜 깍아서 눌러서 만든 홀 그레인 롤오트를 준비했습니다.
냄비에 오일 1큰술을 두르시고 다진마늘, 다진 양파를 넣은 후 어루러지면서
향이 나도록 볶아주세요.
썰어둔 채소와 버섯은 모두 넣고 함께 볶아주는데요,
야채양과 버섯양은 원하시는 양만큼, 야채종류와 버섯종류는 가지고 있는 것을
활용하셔도 좋겠지요.
씻어서 물기 빼 둔 오트밀을 넣어서 채소와 함께 섞이도록 1분정도 볶아주세요
그리고 준비해 둔 표고버섯, 다시마물을 재료에 1-2컵 정도 부어준 후 저어주면서
보글보글 끓여주세요.
간장과 소금, 다시마물을 적당히 넣어서 재료가 섞이도록 한 후 뚜껑을 덮고 푹 끓여주세요.
뚜껑 열고 다시 물 부은 후, 한 두번씩 저어주면서 끓여주고 이렇게 반복 하면서 12분 정도
푹 끓여주시면 오트밀죽은 완성 되는데요.
만일 퀵 롤오트로 하실 경우에는 냄비뚜껑은 덮지 마시고 끓이는 시간과 물 양을 조절하여
원하시는 농도를 만들어 드시면 됩니다.
오트밀은 단백질 뿐 아니라 몸의 노화를 막는 항산화제와 각종 미네랄과 비타민,
식이섬유가 풍부한 대표적인 건강식재료이고요.
베타글루칸 성분이 함유되어 체내독소와 숙변제거 효과가 탁월하며, 칼로리가 낮아
다이어트에도 좋습니다.
오트밀 죽이 거의 다 되었으면 들깨가루 3큰술 듬뿍 넣어주면 오트밀 들깨영양죽은
완성됩니다.
죽의 농도는 여러분들의 취향대로 물로 조절해 주시고, 들깨가루를 생략하시면
오트밀 야채죽이 된답니다.
간을 보신 후 싱거우면 소금을 조금 더 넣으시고, 들기름을 1큰술을 두르신 후 불을 꺼 주세요
고소하면서 영양가득한 오트밀 들깨죽 따뜻할 때 한그릇 드시면 정말 정말 맛있습니다.
전날 만들어 놓으면 바쁜 아침에 간편하게 먹을 수 있어 참 좋습니다.
자주 먹어도 질리지 않고요, 식이섬유가 풍부하여 포만감을 주어 다른 죽보다
훨씬 든든하답니다.

재료: 오트 2컵, 물, 표고 3개, 다시마, 당근 1/3, 호박 2/3개, 양파 1개, 파 1개,
소금, 마늘 1큰술, 올리브유 1큰술, 들기름 1큰술. 집간장 1큰술, 들깨가루 3큰술.