다양한 채소와 톡톡 터지는 퀴노아가 잘 어우러져 다채로운 식감을 느낄 수 있는 퀴노아볼
무슨맛일까요? 궁금하시죠.
오늘은 면역력을 올려주는 단백질, 미네랄, 비타민이 가득한 퀴노아볼을 소개합니다.
땅콩 1컵을 기름을 넣지 않은 팬에 넣고 중 약불에서 타지 않도록 볶아주세요.
껍질 있는 땅콩을 사용하실 때는 땅콩을 볶은 다음, 껍질을 벗겨 사용하세요.
쉽게 구할 수 있는 홍피망, 오이, 자주양배추, 파, 고수, 양파등 비타민과 미네랄이 가득한
채소들을 준비해 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.
알갱이가 작은 퀴노아를 씻을 때는 채에 담아 씻어주면 물에 흘려보내지 않게 되어
편리합니다.
톡톡 씹히는 퀴노아를 원하실 때는 퀴노아가 1컵일 때 물양은 1과 1/2컵으로 하신 후
강 불에서 시작해 끓으면 약 불로 10분 정도 삶으시면 되고요,
부드러운 퀴노아를 원하실 때는 물 양은 2컵, 시간은 15분 정도로 하시면 됩니다.
드레싱 믹싱 볼에 신선한 레몬3큰술, 곱게 다진생강 1작은술, 다진마늘 1/2작은술,
매콤한 맛을 위해 카얀페퍼 조금, 소금 1작은술을 넣어 소금이 잘 녹을 수 있도록 저어주세요.
여기에 간장 2큰술, 올리브유 2큰술, 메이플 시럽 2큰술, 참기름 1큰술을 넣어
잘 저어 섞어주시면 드레싱은 완성됩니다.
글루텐이 없으며 단백질, 철분, 섬유질이 가득한 삶아둔 퀴노아를 믹싱볼에 담아주시고요.
활성산소 제거와 면연력 강화에 좋은 홍피망,
칼로리는 적고 비타민과 미네랄이 가득한 오이,
강력한 항산화제 및 비타민 A와 E을 함유한 보라양배추,
식이섬유와 비타민C가 많은 당근, 송송썬파, 보라양파,
위장기능과 소화작용에 도움이 되는 고수,
샐드러를 더 고소하게 해 줄 볶은 땅콩을 넣어주세요.
그리고 샐러드위에 드레싱을 솔솔 부어 퀴노아와 땅콩, 여러 가지 채소들과 드레싱이
잘 어우러지도록 섞어주세요.
알록달록 예쁜 채소들이 퀴노아랑 잘 어우러져 보기에도 먹음직스럽고 정말정말 맛있습니다.
여러가지 영양소가 가득하면서 몸의 면역력과 건강을 챙겨줄 영양가득한 한끼 식사랍니다.
그리고 밀프랩 요리와 다이어트, 성인병 예방요리도 최고입니다.

재료
홍피망 1개, 오이 1개, 보라양파 1/4개, 파 3개, 당근 1/3개, 고수 10줄기, 땅콩 1컵,
퀴노아 1컵.


*영상을 보시면 요리가 쉬워집니다*