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[한식] 제철요리, 새콤달콤 파래무침으로 입맛을 돋구어 보세요 seon jung (sunshine64) 2022-1-24  20:44:29
파래는 섬유질 풍부하여 변비예방에 좋으며, 김보다 비타민 A가 3배나 많이 함유되어 있습니다.
또한 아토피성 피부염에도 뛰어난 효과가 있다고 합니다.
몸에 좋은 파래를 가지고 바다향기 가득한 밥반찬을
달달하고 수분 많은 가을무와 함께 새콤달콤하게 만들어 보실까요?

재료: 파래 4덩이, 천일염 1큰술, 무 1/4쪽, 홍고추 1개.
양념재료: 레몬 3큰술, 아미노간장 2큰술, 시럽 2큰술, 다진파 2큰술, 다진마늘 2큰술, 통깨 1큰술.

만들기
1. 파래는 천일염 1큰술을 넣고 팍팍 문질러 씻고 3번 정도 헹구어 이물질을 제거한 후 물기를 꼭 짜둔다.
2. 무는 굵게 채 썰고 홍고추는 어슷썰기 해 둔다.
3. 채 썬 무는 무절임 재료(레몬 2큰술, 꿀가루 1큰술, 소금 2작은술) 을 넣고 20분 정도 절여서 물기를 빼 둔다.
4. 볼에 파래와 양념재료를 넣고 무친 후 3의 무채도 함께 넣어 무친 후 통깨를 넣고 마무리 한다.
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