청경채 볶음

아삭아삭한 식감이 참 매력적인 청경채는 여러가지 요리에 사용되는 채소입니다.
이번 요리에는 청경채 한가지로 마늘과 건고추, 간단한 소스재료로 감칠 맛을 더한
청경채 볶음입니다.
여기에 볶은 땅콩을 넣어 주었더니 특별한 요리가 탄생되었지요
간단한 조리법으로 정말 맛있어 꼭 만들어 보시라고 추천드립니다.
굴소스와 설탕을 넣지 않고 비건인을 위하여 만들어 보았습니다,

재료: 청경채 6개, 건고추(작은 것) 3개, 마늘 5개, 볶은 땅콩 1/4컵, 기름 1큰술, 참기름 조금.
소스재료: 아미노간장 1과 1/2큰술, 조청 1큰술, 생강가루 조금, 후추가루 조금.

만들기
1. 청경채는 밑동을 제거 후 세로로 반으로 잘라 깨끗이 씻어주세요.
2. 마늘은 편으로 썰고 건고추, 구운땅콩은 잘게 다져주세요.(매운 것은 싫어하시면 건고추양을 조절하세요)
3. 소스재료는 볼에 넣어 섞어주세요
4. 펜에 기름을 두르고 마늘을 볶다가 건고추를 넣어 볶아주세요
5. 청경채를를 넣어 센 불에서 볶다가 소스재료를 1/2 넣어 중불에서 1분정도 볶아주세요.
6. 청경채를 뒤집은 후 다시 소스를 붓고 1분 후 불을 끄고 참기름, 통깨, 땅콩가루를 뿌려 완성해 주세요.

*영상을 보시면 요리가 월씬 쉬워지지요^^*