윤정

이거 저두 퍼 왔던 건데 너무 맛있어서 여러가지 용도로 쓰고 있어요.
특히 엘레이갈비가 가장 맛났던 거 같구요.
해 넉구선 깜짝 놀랐습니다. 너무 맛있어서.
감초가 없어서 그냥 브라운 슈거 많이 넣었어요.
간장량이 많은 거 같아서 간장량을 2컵정도로 줄였는데 그게 더 나은 거 같아요.

간장 떡볶이해도 넘 맛있고, 볶음밥 할때도 맛있고 너무 여러가지 넣으심 후라이팬에서 타니깐 딱 요거 좋은 거 같아요.

이 간장 만드시면 닭고기조림에 넣어도 맛있구요.하여튼 만능 간장 기특한 간장입니다.

갈비양념

1.우선 냄비에 물과 설탕을 동량으로 한컵 또는 두컵씩 넣고 갈색이 될때까지 끓여주세요. 그다음 여기에 다시 물과 설탕을 스푼으로 몇스푼만 역시 동량으로 넣고 흔들어주면 걸쭉한 느낌의 카라멜소스가 됩니다.

2.여기에 위의 물과 설탕양이 한컵씩일 경우 간장3컵, 물2컵, 흑설탕1/2컵, 물엿, 그리고 깊은 단맛을 내기위해 감초를 꼭 넣어야 한답니다. 많이 넣어도 괜찮습니다.

3.그리고 양파1개, 대파, 통마늘, 청주, 후추를 넣고 약한 불에서 소스의 양이 반으로 줄고 걸쭉하게 되면 불을 끄고 체에 거릅니다.

4.이 소스를 병에 담아 보관해 두었다가 고기를 재울때 참기름을
섞어 버무려서 통에 담으시면 됩니다.
버무릴때 다시 간장과 꿀이나 설탕을 조금 더 섞으면 훨씬
깔끔한 맛이 납니다.