홍성아

전 미국오니까요... 먹고 싶은 음식중에... 김말이 튀김이 생각 많이 났거든요.

떡볶이 국물에 쿡 찍어서 먹는 그 맛이 그리워서요.

근데.. 생각보다 한국서 먹던 그맛을 살리는게 어렵더라구요.. 반죽과 당면이 섞이지 않도록 하는 것도 잘 안되구요. 금방 눅눅해 지구요..

그래서리..

에그롤에 말아봤는데 딱 그맛은 아니라고 해도 비스무리 해요...

그냥 당면만 넣고 해 먹어도 괜찮긴 한데.. 전 일단 매운 엉터리 잡채로 한끼 먹고요. 그 담날 남은걸 에그롤피에 싸서 구워 먹어요..

자.. 먼저 누구나 다 아시는 장터 당면을 끓는 물에 살짜쿵 삶아 내시구요.

요건 제가 잘 사용하는 오사끼 맛살인데.. 다른 맛살보다 훨씬 더 맛이 좋은 편이예요. 그래서 좀 비싸도 오히려 제값을 하거든요. 꼭 사용해 보세요..

부추는 송송 썰구요. 맛살도 잘게 썰으시구요.. 당면은 찬물에 헹구지 마시고 그냥 물기를 쫙 빼서 두세요.

후라이팬에 기름을 조금 두룬후 부추랑 맛살을 볶다가 당면넣고 소금 후추 뿌리고 볶아주세요.

다 볶아진 당면에 고추기름 1큰술. 간장 2큰술. 굴소스 1큰술을 넣으시고 살살 무쳐주세요. 요렇게 해서 반찬으로 한끼 드세요.. 매콤한 당면과 향긋한 부추맛이 괜찮답니다

자... 이제 그 담날에는요. 에그롤피 한장을 마름모꼴로 놓으시구요. 그위에 김밥김을 사등분해서리 하나 올려 놓으세요.. 사진처럼 ... 그 위에 당면을 조금 올려 놓으세요.

그다음 돌돌 말면되죠... 끝에는 물을 조금 묻혀서 잘 붙이시구요.

그런다음 올리브유를 후라이팬에 조금 넉넉히 두루고 도르르 굴려가면서 구워내시면 되요.

자... 김말이 에그롤이예요.. 초간장에 찍어드심 더 맛있답니다.

오늘 하루도 모두 행복하시구요... 맛있게들 만들어 드세요...~~*