안녕하세요..^^ 크리스틴입니다.

요즘 환절기라 날씨가 참 이상하죠..? 변덕스럽기도 하구요,, 주변에 감기 걸리신  분들도 많던데 여러분들 가정은 다 안녕하신지요..?  편안하시길 바라면서 글 올립니다..^^

오늘은 바쁠때 간단하게 후다닥 그리고 맛있게 할 만한 요리가 뭐 있을까 생각하다  냉동실에 있는 닭고기와  야채칸에 있는것들로 만들어 봤어요.

보통 냉동실에  닭고기나 새우 ,쇠고기등의  다른 요리하고 남은 재료들이 있을거예요.

그런 것들을 활용하는 요리구요, 야채도   다른 야채들로 바꾸어 하셔도 되세요.

소스는   진간장이나 향신간장, 또는 맛간장에 굴소스를 이용했는데 기본적으로 가지고 계시리라 생각합니다..^^

먼저 닭꼬치입니다. 전 대파와 꽈리고추를 썼는데요, 두 가지 다 쓰셔도 좋고 둘 중 한가지만쓰셔도 됩니다.

재료: 닭다리살(없으면 가슴살도 ok) 300g , 대파 2뿌리, 기름 1큰술, 꽈리고추10개, 맛간장2큰술, 맛술1큰술, 정종3큰술, 올리고당1큰술, 소금약간

작은 볼에 소스 쟤료(맛간장2큰술, 맛술1큰술, 정종3큰술, 올리고당1큰술)

1.       작은 볼에 소스 재료(맛간장2큰술, 맛술1큰술, 정종3큰술, 올리고당1큰술) 를 넣고 잘 섞어준다.

2.       닭고기는 4cm정도 길이로 썰고 대파도 비슷한 길이로 썰어 꼬치에 대파, 닭고기, 꽈리고추순으로 꾄다.

3.       팬을 달군후 기름을 두루고 꼬치를 닭고기의 앞, 뒤가 노릇하게 굽는다.

4.       여기에 준비해 두었던 소스를 붓고 앞, 뒤로 뒤집어가며 3분 정도 조린다.

두 번째요리는 브로컬리 닭볶음입니다.

재료:브로컬리1헤드, 닭고기 200g, 기름 1큰술, 붉은고추1개, 맛간장1큰술, 굴소스1작은술,      참기름 1큰술

닭고기 양념: 후추가루약간, 저민 마늘3쪽 분량 , 청주 1큰술, 맛간장1작은술

1.       브로컬리는 작은 송이로 잘라 소금을 약간 넣은 끓는 물에 넣어 파랗게 데쳐 찬물에 헹구어둔다.

2.       닭고기는 적당하게 썰어 맛간장, 후추가루, 청주, 저민마늘을 넣고 무쳐놓는다.

3.       팬을 달군 후 기름을 두르고 양념해둔 닭고기를 넣어 볶는다.

4.       닭고기가 완전히 익으면 썰어둔 붉은 고추, 브로컬리를 넣고 볶다가 맛간장과 굴소스를 넣어 빨리 볶아내고 마지막으로 참기름을 1큰술 두른다.

마지막으로 매콤한 맛이 특이한 닭고기 볶음밥입니다.

재료:닭살300g, 생표고버섯5개, 홍고추2개, 저민마늘 3쪽분량, 대파1/3뿌리, 식용유1큰술, 소금, 후추약간씩, 밥4컵

소스재료:굴소스2큰술, 다진마늘1큰술, 청주1큰술, 설탕,후추,참기름각각1/2큰술, 고추가루1작은술

1.       소스재료를 작은 볼에 모두 섞어둔다.

2.       닭살은 작은 주사위모양으로 각뚝썰기하고 홍고추는 가늘게 가로로썬다.

3.       대파도 가늘게 링으로썰고  생표고는 기둥은 떼어내고 가늘게 채 썬다.

4.       팬에 식용유를 두르고 저민마늘과 홍고추를 볶아 향을낸다.

5.       여기 닭살을 넣고 볶다가 다 익으면 표고를 넣고 살짝 볶은후 소스를 넣고 잘 섞이게 볶는다.

6.       밥을 넣고 살살 볶아낸다.

 

비교적 재료와  조리법이 간단한 닭요리 3가지를 소개해봤어요.

3가지모두  다리살로 하면 쫄깃하고 더 맛있지만 다이어트를 생각하시는 분들은 가슴살로 하시구요, 대신 바른 불에서 빨리볶아서 볶은 후 닭고기가 퍽퍽해지지않게 주의하세요.

가슴살이 약간 퍽퍽한 느낌이 있어도 같이 조리한 야채랑 함께 드시면 촉촉하게 맛있게 드실수 있구요, 매콤한 닭고기 볶음밥은 저의 favorite입니다..^^

맛있게 해 드시구요,

다음은 얼마전 작업했던 kayla의 sweet 16파티사진입니다.

저도 sweet 16 파티는 처음이었는데 이 곳에선 남자나 여자나16번째 생일에 큰 의미를 두고 축하를 한다고 하네요.. 소녀의 파티라서 lovely orange로 컨셉을 잡았어요.

모든 floral arrangement는 보시면 아시겠지만 별 어려움이 없는 심플한 디자인들입니다. 여러분들께서도 댁에서 따님의  sweet 16이나 혹은 돌잔치때 충분히 응용하실수있는 디자인들이예요.  꽃볼은 라운드의 오아시스에 꽃을 꽂아 시간은 많이 걸리지만 만들기 쉽구요,데이지는 그냥 잘라서 작은 피시볼에 하나씩 꽂아주었어요.

심플한 디자인인데 사진을 Shawn lee photography에서 예술로 찍어주셨어요..^^

감사하고 다른 많은 사진이 궁금하신 분들은www.shawnleephotography.com을 클릭해주세요. 저처럼 sweet 16파티가 처음이신 분들을 위해 kayla 어머니께 양해를 구하고 파티사진 몇 장 올립니다.. Thank you!!! 

 

그럼 즐거운 주말 보내시구요,

건강한 모습으로 다시 인사드릴께요..^^*

 

 

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