안녕하세요.. 크리스틴입니다.
새 해에 처음 인사드려요. 올 한해도 건강하시고 소망하시는 모든일 이뤄지는 행복하고 기억에 남을 그런 2010년이 되시기를 바랍니다..^^
오늘은 새 해의 첫 컬럼인만큼 새롭고 아주 트렌디한 아이템으로 정말 앙증맞고 귀여운 디져트를 소개해드리려고 합니다..
롤리 팝모양을 한 케익으로 컵케익보다도 더 작고 말그대로 롤리팝 스틱에 꽂아서 만들기에 먹기에도 간단한데요, 무엇보다 새롭고 이뻐서 각 이벤트나 파티에서 흥미를 끌고 있는 디져트인데 발렌타인 시즌이라 준비해봤어요.
만드는과정이 조금 복잡하게 느껴질수도 있는데 전혀 어렵지는 않구요, 여러가지모양으로 응용도 가능하구요, 무엇보다 아이들과 함께 만들수도 있고 참 좋아한답니다.
같은 컨셉으로 롤리팝모양의 미니 파이도 만들어 봤어요.
두 가지다 케익이나 파이도우는 시판용 케익믹스와 냉동 파이도우를 이용해 조금 간단하게 했어요..^^
발렌타인이 코 앞이라 핑크와 레드를 주로 만들어 봤어요.
먼저 스트로베리 미니파이입니다.
파이필링은 간단하게 하기위해 딸기잼에 딸기를 좀 더 썰어 넣고 졸여서 만들고 시판 파이도우를 이용했어요.
재료: 딸기잼1컵, 딸기 잘게 썰어1컵, 콘스타치1큰술, 시나몬가루 1작은술, 시판 파이도우2장, 달걀1개….16개 분량
1.작은소스팬에 딸기잼과 딸기를 넣고 약한 불에서 15분에서 20분정도 졸여 수분을 날리다 콘스타치와 시나몬 가루를 넣어 파이필링을 만든후 식힌다.
2.파이도우를 펴고 1.5인치짜리 쿠키커터로 찍는다. 윗 부분에 장식을 원하면 하트나 다른 작은 쿠키커터로 찍어 모양을 낸다.
3.종이로 만들어진 롤리팝스틱을 도우에 얹고 준비해둔 파이필링을 1작은술 담는다.
4.달걀을 풀어서 가장자리에 바른후 쿠키커터로 찍어둔 도우을 덮고 달걀을 바른다.
5. 오븐은 350도로 예열한 오븐에서 15분정도 노릇하게 색이 날때까지 굽는다.
6. 오븐에서 꺼낸후 쿠키팬에서 완전히 식힌다.
다음은 롤리팝케익입니다..
발렌타인이라 핑크색이 이쁜 스트로베리케익믹스를 이용했는데요, 초콜렛케익이나 바닐라도 좋구요, 평소 좋아하시는 레서피로 구우시면 됩니다. 스폰지나 카스테라같이 약간 질긴 케익말구요, 보슬보슬한 느낌의 케익이 좋아요.
재료: 케익믹스 1박스, 프로스팅1컵, 캔디멜트 1봉지, 롤리팝스틱,,, 캔디멜드와 스틱은 마이클스나 조앤등에서 팝니다.
1.케익믹스의 설명대로 케익을 구워서 완전히 식힌후 볼에 담고 가루로만든다.(푸드 프러세서로 돌려서 가루로 만들어도 된다)
2.시판용 프로스팅이나 좋아하는 맛의 프로스팅을 한 컵정도 넣고 잘 뭉쳐지도록 섞어준다.
3.새알을 빚듯이 동글동글하게 1.5cm정도의 크기로 빚어 케익볼을 만든다.
4.냉동실에 서20분정도 차갑게 식힌다.
5.케익 볼이 차가와지면 팝시클 스틱을 조심스럽게 빚어논 볼에 반 정도 꽂아준다.
6.캔디멜트를 봉지에 있는설명대로 볼에담고 마이크로 웨이브에서 30초가량 녹인다.(전 작은사이즈 슬로쿠커가 있어 그 걸 이용했어요)
7.케익볼을 녹여둔 캔디멜드에 스틱을 살살 돌려가면서 코팅하고 스티로 폼에 꽂아서 그댈 말리거나 70 %정도 말랐을때 스프링클스나 컬러슈가로 장식한다.
사랑의 의미를 한 번더 생각해보는 발렌타인되시기를 바라구요,
이번 발렌타인이 특별히 더 의미가 있을것 같은 나윤씨와 폴의 결혼식에서 플라워를 도와드렸는데요,
산타모니카 카사 델 마에서의 로맨틱한 세러머니는 perfect professionalism을 실감케하는 my bride story wedding & event http://www.mybridestory.blogspot.com/ 와 함께 준비했구요,
사진은 taek photography http://www.taekphoto.com/#/home/ 에서 근사하고 멋지게 찍어 주셨어요.
나윤씨, 행복한 신부의 모습이 너무나 아름다와요..^^
하나님의 축복이 가득하길 진심으로 바래요.
그럼,남은 겨울동안 감기조심하시구요,
다음 글에서 다시 인사드리겠습니다..^^*
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