간장소스를 곁들인  여름스테이크

더운 여름 밥하기 싫을 때 한가지 뚝딱 만들어 맛있게 먹을수 있는 스테이크를 소개합니다. 

먹기 좋은 크기로 잘라 구워서 새콤한 간장소스와 야채를 곁들여 내는 여름 스테이크.

모양도 예쁘고 맛도 좋아 손님 초대요리로도 손색이 없답니다.

재료

쇠고기등심 (Strip steak) 1파운드, 사방1인치와 길이2인치 크기로 잘라둔다.

양배추 1컵,가늘게 채썰어 찬물에 담갔다 물기를 뺀다.

풋고추1개, 둥글게 썬다

래디시2개, 얇게 썰어 찬물에 담갔다 물기를 뺀다

적양파 ¼개, 얇고 둥글게 썰어 찬물에 담가 매운기를 뺀다.

소스재료

간장 2큰술

식초2큰술

설탕 2큰술

맛술1작은술

매운홍고추1/2개, 씨를빼고 잘게 다진다

청고추1개, 씨를 빼고 잘게 다진다.

다진파(흰부분) 1작은술

다진마늘1/2작은술

다진생강1/2작은술

마늘과 생강을 다져 준비한다.

간장과 식초와 맛술을 섞어 다진 생강과 다진 마늘을 넣어 10분 간 두어 맛이 우러나면 체에 걸러낸다.

걸러낸 간장에 설탕을 녹이고 잘게 썬 홍고추, 청고추, 파를 넣어 소스를 완성한다.

잘라 준비해둔 쇠고기에 소금과 후추로 밑간을 해둔다.

팬을 달구워 뜨거워지면 등심을 얹어 사방을 돌려가며 미디움 정도로 익힌다.

(기호에 따라 고기를 다 익혀도 좋다)

접시에 다 구운 스테이크와 준비한 야채를 예쁘게 담고 그 위에 소스를 부어낸다.

개인서빙

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