샌안토니오에서 유명한 컵케익 베이커리
Bird Bakery의
당근 컵케익 레시피에요
우와 베어 무는데 너무 맛있어서 눈이 띠용!!!!
안에는 당근 건포도 코코넛 파인애플 호두로 꽉~~~차있고
아이싱엔 오렌지향이 가득 ~~~~
정말 너무 맛있어서
그냥 폭풍흡입
집에 오자마자 폭풍검색을 했죠
레시피를 공개 했더라구요
참 다행이죠 ᄏᅠᄏᅠᄏᅠ
일반 머핀팬 24개정도 나와요
1컵=240ml
중력분 2컵
베이킹소다 1/2큰술
시나몬가루 1/2큰술
소금 1/2 작은술
-----------> 모두 체에 쳐두세요
계란 3개
식용류 3/4컵
우유 3/4컵
바닐라액 2작은술
설탕 1+1/2컵
-------------> 큰볼에 계란을 풀고 나머지 젖은 재료를 섞어요
계란을 거품낼 필요는 없어요
파인애플 다진것 1컵
당근 다진것 1+1/4컵
스윗 코코넛 1/2컵
(골든)건포도 3/4컵
호두 다진것 1/2컵
호두 토핑용 약간
젖은 재료 먼저 섞고
다시한번 마른재료를 체에 쳐서 살살 섞어요
파인애플 다진것 1컵
당근 다진것 1+1/4컵
스윗 코코넛 1/2컵
(골든)건포도 3/4컵
호두 다진것 1/2컵
--------> 넣고 살살 섞구요
컵케익 라이너를 넣고 아이스크림 스쿱이나 쿠키 스쿱으로 반죽 팬닝합니다
350(180) 도 오븐에 전 18-20 분 구웠는데
꼬치 테스트 하면서 구우세요
컵케익이 식는 동안 아이싱을 만들어요
요 아이싱의 포인트는 오렌지 필과 오렌지 쥬스
정말 상콤하고 맛있더라구요
요게 인터넷에 공개된 레시피인데요
반으로 줄여서 하세요 양이 많아요
버터 1컵
크림치즈1+1/2컵
파우더슈거 5+3/4컵
우유 2큰술
오렌지쥬스 2큰술
바닐라액 약간
오렌지 1개분 제스트
실온의 버터와 크림치즈를 5분정도 충분히 풀어주세요
하얀색이 나고 볼륨이 나도록
파우더 슈거를 체쳐서 넣고 다시 볼륨이 나도록 충분히 휘핑합니다
우유와 오렌지 쥬스를 넣고 완전 폭신하게 볼륨이 나도록 휘핑하세요
오렌지 필도 넣고 섞어주세요
휘핑 충분히 해주시믄 정말 구름같은 아이싱이 되요
짜주믄 얼마나 이쁘다구요
아이싱은 뭐 맘대로 짜주시믄 됩니다
호두로 토핑하시고요
제 입맛엔 지금가지 먹어봤던중에 최고입니다
맛있게 구워 드세요
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