오븐 찰떡 머핀Butter Mochi Muffins
후다닥 만들 수 있고 언제나 인기 많은 찰떡입니다
어르신분들께 선물하기에도 너무 좋고요
따뜻한 커피나 차와 잘 어울리는 간단한 디져트, 간식으로 그만입니다
머핀 사이즈로 구워 얼려 두고 바쁜 아침이나 간식으로 하나씩 ( 아니 두개씩 ㅋ)
데워 드셔도 너무 좋아요
머핀팬(Muffin pan) 12ea
1C=240ml
Egg 계란 1개 (50g정도)
Butter 버터 녹인 것 ¼컵 : 56g
Milk 우유 1+ ½컵 : 360ml
Vanilla 바닐라액 1-2 t
Mochiko powder 모찌꼬가루 (건찹쌀가루) 1컵 : 180g
Sugar설탕 1/3컵 : 70g
BP 베이킹파우더 1t
BS 베이킹소다 ½ t
Salt 소금 ½ t
삶은 팥 적당량 ( 견과류, 건과일을 다져 넣어도 좋아요)
1. 믹서기에 팥을 제외한 모든재료를 넣고 곱게 갈아준다
2. 머핀팬에 베이킹용 스프레이나 오일을 고루 잘 뿌려준다
***녹인터버나 베이킹에 적합한 오일을 고루 발라주거나 컵케이크 라이너를 써도 된다
3. 반죽을 머핀팬의 3/4정도(80%) 채운다음 팥이나 견과류, 건과일등을 넣어준다
4. 일반오븐은 375F: 190C도 오븐에 20분정도 노릇하게 구워준다
*** (우녹스 ) 컨벡션 오븐은 325F - 350F : 170C-180C 도에 구우세요
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