저희 남편 잔디깎는 소리가 영상에 ㅠ 죄송해유 ~
똥손도 굽는 맛있는 컵케이크입니다
정말 쉬우니 아이들과 구우셔도 너무 좋겠지요
재료를 한번에 넣고 휘핑하여 부드럽게 섞어 구우면 완성이에요
이 방법은(올인원법) 미국 컵케이크 전문점이나 베이커리에서 많이 쓰는 방법인데요
정말 쉽고 맛도 좋아요
가을가을한 요즘 단호박이 있어서 넣어봤어요 제 입맛에는 너무너무 맛있네요
제가 단호박들어간건 다~~~ 좋아합니다요 ㅎㅎ
단호박과 피칸을 빼면 기본 컵케이크나 파운드케이크가 되니 다른 재료들로 응용하여 구워보세요
컵케이크 위에 올린 크림은 생크림베이스인데요
집에 크림치즈가 있다면 부드럽게 휘핑하여 같이 넣고 휘핑해보세요 맛이 배가 됩니다
저는 집에 없어서 생략했지만 이대로도 너무 맛있었어요
단호박의 양은 더 늘리셔도 됩니다
🧁컵케이크 20-24ea
RT Soft Unsalted Butter 실온의 부드러운 무염 버터 226g
Sugar 설탕 180g
Cake Flour 박력분 250g
B.P 베이킹파우더 4g
Pinch of Salt 소금 약간
Cinnamon powder 시나몬가루 1/2t (옵션)
Egg(L) 계란 3ea
Milk 60ml
Vanilla 바닐라액 2t
Mashed Pumpkin 단호박삶아서 으깬 것 150g
Chopped pecans or Walnuts 피칸이나 호두 다진 것 70g
▶️피칸을 제외한 모든재료를 반죽기볼에 넣고 약단으로 시작해서 마른재료들이 대충 섞이면 중간단으로 올려 반죽에 볼륨이 좀 나고 부드럽고 윤기가 날때가지 휘핑하세요
컵케이크 라이너를 깔아 준비한 팬에 팬닝하여 350F(180C)도에 20-25분 봐가면서 노릇하게 구우세요
(🧁Topping 토핑용크림)
Heavy Cream 헤비크림 (동물성 생크림) 250ml
Powder Sugar 파우더슈가 40g
Clear Vanilla (클리어)바닐라 1/4t
Mashed Pumpkin 단호박 삶아서 으깬 것 150-200g
***실온의 부드러운 크림치즈를 50g정도 넣어줘도 더 맛있어요 먼저 부드럽게 휘핑한 후에 생크림을 넣고 휘핑하세요
(Soft CreamCheese 50g :Optional)
▶️생크림과 파우더슈가 바닐라를 먼저 부드럽게 휘핑해주고
으깬 단호박을 넣어 단단하게 휘핑하세요
스쿱으로 러스틱하게 크림을 컵케이크에 올려주고
시나몬가루를 솔솔 뿌려 마무리합니다
레시피의 토핑양은 컵케이크 수에 비해 모자랄 수 있으니 좀 늘려 만드세요
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