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호연엄마와 요리조리

"새우 과일 샐러드" 감사한 마음을 담아 보세요.. sangok lee (solsamson) 2011-4-30  21:05:30

 

새우 과일 샐러드

 

사랑하는 주위의 모든 분들에게 감사하는 마음을 정성이 담긴 나 만의

요리에 담아 봅니다. 사랑하는 부모님, 가족, 친구들, 전하고 싶은 모든

분들께 마음을 담아 준비합니다. 색다른 소스의 맛과 신선한 과일, 고단백의

새우가 잘 어우러진 샐러드로 대접해 보세요.

 

         

   

 

【준비할 재료】

 

   

 

  1. 새우 20 마리 정도 (중간크기),

     소금, 후추가루, 달걀노른자 1 T, 밀가루 1 C 정도

  2. 과 일

-   : ½                

-   : 1  

- 오렌지 : 1

-   : 10

- 블랙베리 : 10 개 정도

     다진 호두 ½ C

   3. 소 스 :

       마요네즈  ¼ C, 머스터드 1 T,

       플레인 요거트 ¼ C, 1 T, 레 몬 즙  1 T

 

【만드는 방법】

 

  1. 새우는 껍질을 벗기고 머리와 내장을 손질하여 새우 등쪽에 칼집을 낸 후

     소금, 후추가루,달걀을 넣어 10분 정도 재워두었다가 밀가루를 묻혀 기름에

     튀겨낸다

 

    

 

  2. 사과,키위,오렌지는 먹기 좋은 크기로 썰어 놓고 딸기는 깨끗이 씻어 꼭지는 

     떼어내고, 블랙베리는 깨끗이 씻어 놓는다

 

    

  

  3. 볼에 재료 3의 재료들을 분량대로 잘 섞은 후 냉장고에 보관한다

  4. 튀겨낸 새우와 준비한 과일을 냉장고에 보관하던 소스를 넣어 버무리고,

 접시 가장자리에 딸기로 예쁘게 장식한 후 접시 중앙에 버무려 놓은 새우와

 과일을 보기 좋게 담아내고 다진 호두를 뿌려준다

 

    

 

POINT

 

  새우는 등쪽에 반으로 칼집을 내어 가른 후 내장을 잘 제거하시기 바랍니다.

  튀겨낸 후 깔끔해 보이고 씹었을 때도 더욱 맛있습니다. 밀가루를 입힌 후

  동그랗게 모양을 오므리어 튀겨 내면 더욱 모양이 좋습니다.

 

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