닭가슴살과 연두부샐러드

여름철 더위에 입맛을 잃기 쉬운데 상큼한 샐러드를 소개해 드립니다.

닭 안심살과 연두부를 이용한 건강 다이어트 샐러드 입니다..

삶은 닭을 새콤 달콤한 소스로 먼저 버무리고, 두부와 깻잎, 오이를

곁들이는 아주 상큼한 요리입니다,,

입맛을 돋구고,, 건강에도 좋고,, 손님상에 내어도 부족함이 없습니다.

【준비할 재료】

  1) 닭 가슴살  1 lb 정도,

     연두부 1 모, 오이 2 개, 깻잎 10 장, 체리토마토 10개 정도

  2) 소금 1 T, 설탕 1 T, 식초 1 T,

     검정깨 약간

  3) 소 스 만들기 :  

    닭가슴살 소스)

      잣 1 T, 깨소금 1 T, 땅콩버터 1 T,

      식초 3 T, 설탕 2 T, 진간장 1 T

    연두부 소스)

      모밀간장 1 T, 굴소스 ½ T, 양념간장 1 T,

      참기름 1 t, 고추냉이(와사비) ½ T

【만드는 방법】

1.    끓는 물에 닭 가슴살을 넣고 삶아 식힌 다음 결대로 찢어 놓는다

2.    오이는 동글동글하게 썰어 재료 2의 소금,설탕,식초를 넣어

     10분 정도 절인다

3.  체리토마토는 반을 잘라 놓고, 깻잎은 깨끗이 씻어 채 썰어 놓는다

4.    재료 3의 닭 가슴살을 버무리기 위한 소스 재료를 커터기에 넣고

  살짝 갈아 놓는다

5.    볼에 찢어 놓은 닭 가슴살을 넣고 갈아서 만들어 놓은 소스를 부어

     골고루 버무린다

6.    연두부 소스의 재료를 골고루 섞어 소스를 만들어 차게 보관한다

7.    식탁에 올릴 접시에 깻잎, 버무려 놓은 닭 가슴살, 오이를 바깥쪽 부터

     둘러 가며 담고 중앙에 연두부를 보기 좋게 담아 체리 토마토를  장식하고

     차게 보관해 놓은 소스를 살짝 얹어 각 접시와 함께 식탁에 낸다

【 POINT 】

 닭 가슴살과 연두부는 다이어트에 너무나 좋은 식재료입니다

 잣과 땅콩버터를 이용한 새콤 달콤하게 만든 소스로 닭 가슴살의 퍽퍽한

 느낌을 줄여 주고 모밀 간장을 이용한 소스로 두부와 야채의 어우러지는

 상큼한 맛을 느낄 수 있읍니다. 오이도 살짝 절여 놓는 것도 중요하답니다

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