불 낙 전 골

새해가 시작하고 한 달을 보내면서 새로이 계획하고 마음먹었던

일들을 돌아 봅니다. 온 가족의 건강을 바라면서 영양가 있는 식단도

준비하기도 하고….

오늘은 "불고기,낙지전골"을 준비하면서 아이들과 남편에게 푸짐한

저녁상을 차려 봅니다

【준비할 재료】

  1. 양념한 불고기 220 g ( 약 ½ lbs)

- 불고기 양념 재료

  불고기 1 lbs 기준, 양념간장 1 C, 진간장 2 T, 물엿 2 T,

  배즙 2 T, 다진 마늘 1 T, 다진 파 1 T, 참기름 1 T,

  깨소금 ½ T 

  2. 낙지 2 마리(냉동낙지 1 팩), 소금 1 T, 미링 1 T

  3. 새송이 버섯 3 개, 팽이버섯 1 봉지, 미나리 또는 쑥갓 또는

     파 약간, 양파 ½ 개, 다홍 고추 1 개, 당면 100 g,

     멸치다시물 또는 육수 6 ½ C

  4. 양념장 만들기

     국간장 1 T, 게소스 1 T, 소금 ½ T, 마늘 1 T, 고추가루 1 T

【만드는 방법】

1. 소고기는 불고기 감으로 재료 1의 양념으로 재워 놓는다

       2. 낙지는 볼에 담아 소금을 뿌려 손으로 주물럭 거리면서

          문질러 씻은 후 깨끗한 물에 소금기를 씻어낸다. 이때 소금

          대신 밀가루를 뿌려서 씻어도 좋다. 머리부분은 잘라내고

          다리 부분만 사용한다

       3. 버섯은 깨끗이 씻어 먹기 좋은 크기로 썰어 준비하고, 양파,

          고추, 파등 야채들도 썰어서 준비한다. 당면은 미지근한

          물에 불려 적당한 길이로 썰어 준비한다

       4. 재료 4의 양념장 재료를 볼에 담아 잘 섞어 놓는다

       5. 냄비에 준비해 놓은 불고기, 낙지, 버섯, 모든 야채들을

          가지런히 담아 육수 또는 멸치다시물을 붓고 그 위에 준비한

          양념장을 얹는다

       6. 센 불에서 끓기 시작하면 거품을 걷어내고 불을 줄여 뚜껑을

          닫고 다시 한번 끓인다.

       7. 기호에 따라 두부, 흰떡,배추속대등을 넣어도 좋고, 고추가루를 좀 더

          넣어 얼큰하게 하여도 좋다

【 TIP 】

소개해 드린 불고기 양념하기는…

양념을 해서 재워 놓으면 언제든지 맛있는 불고기를 해서 드셔도

좋고,, 이렇게 낙지와 함께 전골을 하여도 너무나 좋은 메뉴가 됩니다

또한 같은 방법으로 LA 갈비도 맛있게 양념을 하여도 좋답니다

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