닭 볶 음 탕

매콤하고 얼큰한 ~~ "닭볶음탕"은 "닭도리탕"이라고도 하지요..

우리말 '닭'과 새,닭을 뜻하는 일본어'도리'가 겹쳐 있어 어법상으로도

맞지 않는다고 하네요,,

예전에 상상플러스에서 “닭도리탕”이 아니고 “닭볶음탕”이 맞는

표현이라고 확실히 해 주었답니다.. ^^

닭과 감자를 먹기 좋게 도막 내어 냄비에 넣고 매운 양념장과 버무려,

끓여 낸 닭고기 요리랍니다.  오늘은 매콤한 것이 생각이 나서 준비해

봤어요~~

【준비할 재료】4 ~ 5인분 기준

  1. 닭 1 마리 ( 1 kg 정도) – 손질된 닭을 구입하는 것도 좋다

     정종 1 C, 마늘, 생강, 닭 삶은 육수 2 C 정도

  2. 감자 2 개, 당근 ½ 개, 양파 ½ 개, 파다진것 약간,

     풋고추 또는 할로페뇨 1 개  

  3. 양념장 만들기

     고추장 5 T, 양념간장 4 T, 진간장 1 T, 설탕 2 T, 마늘 1 T,

     생강 1 T, 고추가루 3 T, 소금,후추 약간

【만드는 방법】

   1. 손질 되어진 닭은 정종을 골고루 부어 10 분 정도 재워 놓는다

   2. 재워 놓았던 닭을 냄비에 담아 닭이 잠길 정도로 물을 붓고, 마늘,

      생강등을 넣어 닭이 약 80 % 정도 익은 후 불을 끄고 닭은 따로

      건져내어 볼에 담아 두고 육수는 보관한다.

   3. 감자, 당근은 먹기 좋은 크기로 썰고 각진 모서리 부분은 살짝

      깍아 낸다

   4. 재료 3의 양념장 재료를 볼에 담아 잘 섞어 놓는다

   5. 삶아 놓은 닭을 만들어 놓은 양념장을 얹고 다시 썰어 놓은 감자,

      당근과 함께 양념이 골고루 베이도록 버무린다  

   6. 골고루 버무려 놓은 닭과 감자,당근을 냄비에 담고, 닭을 삶았을

      때 보관해 놓은 육수를 붓는다

   7. 먹기 좋게 썰어 놓은 양파, 파, 풋고추(할로페뇨)등을 얹은 다음

      센불에서 한 번 끓인 후 불을 줄이고 다시 감자,당근이 익을 만큼

      끓인다

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