지난번에 chang lan Jang 님 궁금해 하시던 마파두부 올려드립니다, ^^

저녁 반찬으로 무엇을 할까 고민하던중,,, 냉장고를 뒤져 이것저것 찾아보니,,,

두부와 돼지고기,,,찾았네요,,, 그럼,  우리 입맛에 맞게 매콤한 마파두부를 만들어 볼까요..

뜨끈뜨끈한 밥에 얹어 비벼 먹으면~~~~ 

<준비할 재료>

두부 1모(팩), 돼지고기 다진것 300 g, 두반장 2T, 마늘다진것 1T, 생강다진것 1T

설탕 2T, 일본된장 2T, 고추가루 2T, 파 잘게 썰어서 1C, 물녹말(전분 2T, 물 3T)

마른고추 3 개,후추, 참기름 약간, 끓는 물 1 1/2 C, 양념간장 1T

<만드는 방법>

1. 팬에 기름을 넉넉히(3T) 두른 후 다진 마늘과 다진 생강을 넣고 달달 볶는다

2. 돼지고기와 마른고추를 팬에 넣고 고기를 잘 익히면서 볶아준다

3. 고기가 익으면 두반장과 일본된장,고추가루,양념간장,설탕,후추를 넣고 고기와 골고루

    섞어준 후, 끓는 물을 부어 준다

4. 두부를 먹기좋게 썰어 팬에 넣고 두부가 부서지지 않도록 살살 저으면서 전분을 풀어

    놓은 물녹말을 넣어준다.

5. 약한불에서 두부에 간이배도록 두껑을 덮어 끓여준다

6. 잘게 썰어 놓은 파와 참기름을 넣어 마무리한다.

<POINT>

일반적으로 정통 중국식은 두반장만 사용하지만 고추가루와 일본된장을 넣어 보다 매콤하게

우리 입맛에 맞게 하였으며,, 돼지고기의 냄새를 없애주기 위하여 끓는 물을 부어줍니다.

자주 저어 주어 두부가 부서지면 완성된 요리가 지저분하게 보일 수도  있읍니다

기호에 따라 고추가루 양을 조절하여 아이들에게 먹기 좋게 하셔도 됩니다 

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