안녕하세요

missy님들이 제 코너를 사랑해 주셔서 감사드립니다.

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오늘은 안동찜닭에 대해서 파혜져 보겠읍니다

안동찜닭

닭1마리
감자3개
당근반개
당면300g
표고버섯2개
양배추100g
양파2개
대파2뿌리
 
양념
간장1컵
물엿 반컵
매운고추6개
설탕1큰술
생강1큰술
다진마늘2작은술
후추약간
통깨
밀가루약간
물1.5리터
 
만드는법
 
닭은 깨끗하게 손질해서 한잎크기로 잘라주세요
표고는 미지근한물에 불린후 4등분하시고 감자와당근도한잎크기로
썰어서 가장자리를 둥글게 잘라주세요
양파.대파.양배추는 5~6cm길이로 굵게 채썬다음 밀가루와골고루썩어주세요
당면은 찬물에 30분정도 담그시고 고추는 엇슷썰어주세요
두꺼운 냄비에 닭은 어느정도 익으면 야채를 넣어 주세요 .표고.당근.감자.고추와 갖은 양념과 물을 넣고
10분정도 쎈불에서 끊이다가 물이 반정도줄고 감자가 익으면
양파.대파.양배추를넣어 뚜껑을 덮고 5분정도 익히세요
당면을 냄비에 얹어 고루썩어 통깨를 뿌리시면 됩니다
 
안동찜닭은 처음부터 끝까지 센불에서 만들어야 닭의냄새가 나지 않읍니다.

해보시고 댓글 많이 달아주세요.

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