지난 컬럼에 튜나 샌드위치 레서피 요청 해 주신 Chung Chun 어머님과

여러 미씨 회원 어머님들께 조금이라도 도움이 되는 레서피이기 바라며 오늘 레서피 올려 보아요.

후쿠시마 원전 오염수의 방류로 수산물 섭취에 많은 걱정을 하시고 계시는 어머님들 많이 계시지요.

후쿠시마산 수산물을 규제 하고 있는 여러 국가들도 있고

오늘 소개 해 드리는 (이미 많이 알고 계시는 브랜드인) Wild Planet 튜나는 호주에서 잡은 참치에요.

수은 함량도 그리 많이 함유되어 있지 않다고는 하지만

최대한 수은 중독이 되지 않도록 너무 자주 섭취 하지 마시고

섬유소가 많은 야채와 함께 드셔서 섬유질이 체외로 배출이 되는 과정에

수은 또한 함께 배출이 될 수 있도록 각별히 신경 써 주시구요.

FDA에서는 주 3-5oz으 참치를 주 2-3회 먹어도 된다 하지만

우리 어머님들과 가족분들 위해 잦은 섭취는 피해 주시는 것이 더욱 좋을 것 같아요.

그럼, 오늘 만들 튜나 샐러드 재료 알려 드립니다.

생오이 반개 (씨 완전히 제거 해 주셔야 해요)

샐러리 (어머님이 드시고 싶은 만큼)

양파 (반개 잘개 잘라서)

스윗 렐리쉬 1스푼 또는 취향대로 더 넣으셔도 되세요. (많이 넣으시면 너무 달아 지니 적당히)

머스터드(엘로우 머스터드도 좋고 디죵도 좋구요)

마요네즈 (어머님 취향대로 넣으셔도 되세요)

후레시한 레몬즙 조금(없으시면 식초 조금)

씨는 완전히 제거 한다 생각해주시고 싸악 걷어 내 주십니다.
저는 이 튜나 캔 사용해 볼꼐요.

캔 안에 들어있는 용액은 완전히 제거 해 주시구요.

포크로 잘게 부숴 주세요.
아까 준비 한 야채 다 넣어 주시구요. 
렐리쉬는 스위트 렐리쉬 또는 딜 렐리쉬 둘다 맛있어요. 어머님 취향대로 사용하시구요.
여기에 마요네즈 듬뿍 두 스푼 씩 넣어 주시고 머스터드는 마요네즈 반 정도 그리고 후추 가루도 넣어 주신후에

자, 이제 잘 섞어서 드셔 보세요. 마요네즈가 너무 적으면 재료가 다 따로 놀 수 있으니

마요는 재료가 잘 바인딩 될 수 있도록 넣어 주시구요.

아직 렐리쉬 넣지 않은 상태인데 우선 이렇게만 해도 어머님 입에 맛있다 하면 렐리쉬 넣지 마시고요.

그리고 참치의 특유의 비린맛도 어느 정도 잡혔는지요?

만약 위에 재료로 다 해도 아직도 비린 맛 때문에 조금 그렇다 하시면

참치를 우유에 한 두어시간 푹 재 놓았다가 사용해 보세요.

튜나를 그냥 샐러드 처럼 해서 그대로 드셔도 되시구
좋아하시는 빵 위에 부드러운 빵을 좋아하시면 식빵이나 브리오쉬에

약간 크러스티 하고 속은 쫄깃한 식감을 원하시는 분들을 사우어 도우나 치아바타에 올려서 드셔도 좋구요.
어머님들 좋아하시는 토마토
상추
만약에 치즈도 좋아하시면 튜나 멜트 처럼 해 드셔도 한끼 든든하게 드실 수 있는

단탄지 다 골고루 들어간 한끼 식사되실꺼에요.

그럼, 어머님들 모두 건강하세요.❤️