요즘 떡만들기 수업중 멥쌀떡 연계수업을 하고있어요.

아주 미니로 작게 만들어가고있다지요

떡은 그때그때 만들어 바로바로 먹는다는 신조로....

떡 잘 만들게되면 냉동할 필요없거든요.

친구들 앉혀놓고도 만들 수 있다지요.

미니로 만든 백설기 떡케익.

종이컵에 식구 숫자대로 만들어 먹는 종이컵 시루떡~~은 그중 인기.

예쁘져? 저는  요리선생만 하다가 떡을 배우고나서 인생이 달라질만큼 즐거웠어요.

미씨님들도 좋아하는 뭔가를 발견하게되면 그리될겁니다.

마치 운전면허 처음따서 혼자  운전하는 첫날  그 기분같은....뿌듯함 이랄까요?

떡 이야기는 여기까지하고 이제 천상의 조합으로 건강 만점....맛도 만점인

흑임자소스 연근 샐러드 만들어 볼께요.

연근 샐러드드레싱은 기본이 마요네즈.

마요네즈 5큰 술에 검은깨 가루 5큰 술

레몬즙 2큰 술 소금1/8작은 술 설탕2큰 술을 섞어 놓고

드레싱 맛이 어우러질 동안

다른 재료 준비합니다.

연근은 중간 굵기로 짧고 통통한 것을 골라

씻어서 껍질 채 2~3mm 두께로 썰기.

2인분으로 11조각 준비했어요.

끓는 물에 식초 1큰술 넣고 준비된 연근을

5분~7분정도 익혀 찬물에 헹궈 물기를 거두기.

끓는 물에 데쳐 찬물에 헹군 브로콜리 다진 것 1/2컵,

잘게 썬 딸기 1/2컵...준비하기.

준비된 재료들을 드레싱에 버무려 접시에 담기.

먹을 땐 이렇게 연근위에 부재료들을 골고루 올려 먹으면 그 맛의 조화가 찰떡궁합.

딸기의 향도 좋고...잣의 향기도 입안에 머무는 맛있는 연근 샐러드.

입맛 까다로운 남편이 맛 있다면서 접시에 남은 드레싱까지 싹싹 긁어 먹는군요.

참고로 검은깨는 ......

노화 방지에 특히 좋고 신장 기능과 뇌 기능을 도와 주기 때문에

중국에서는 불로장생 식품으로 여겨왔어요

연근은...... 불면증을 해소하고 소화를 돕는식품이구...

잣은 ...비만을 해소하고 심신을 강화시켜줍니다.

거기다가 암 발병율을 낮춘다는 브로컬리와 "황후의 과일"이라 불리우는 비타민c 보고인 딸기와의 조합은 천상의 조합니다.