아마존에서 구입한 틀로 문양을 찍어 만든 쑥절편...홍국쌀절편...딸기절편.

황치즈가루는 절편떡을 고즈넉하게 만들수있어요.

절편은 색의 조화가 제일 중요하다지요.

저두 색조합을 그렇게 잘하는편은 아니지만 그런대로~~~

수레문양 떡도장을 이용해서 만들었어요.

딸기절편인데 오양이 좀 특이하지요?

도구 사용을 잘 이용하면 나만의 특별한 절편떡을 탄생시킬 수 있답니다.

수강생분들이 남기고간 절편 반죽으로 만들어서 색조화가 선택이 없었어요.

단풍 문양으로 만들어서 가을분위기를 내봤어요.

절편은 굳으면

팬에 기름을 살짝만 두르고 노릇노릇 궈내면 더 고소하고 맛있어요.

그래서 굳은 다른떡보다는 먹기가 용이한 장점이 있지요.

절편의 물주기 농도는 설기떡케익 할때보다 2배로 넣어

찜기에서 20분 찌면됩니다.

떡은 뜨거울때 치대야 쫄깃하고 잘 치내져요.

떡 반죽은 마르지않게 비닐팩에 넣어두고 조금씩 떼어서 성형하구요.

천연색은 흰색으로 찐 후 그때그때 색을 넣는게 예뻐요.