녹두는 10컵을 준비했어요.

요즘 날씨가 서늘해서 아주 푸욱 물에 불렸어요.

10시간 이상 불렸습니다.

녹두가 아쭈 깨끗하지요?

우리나라 녹두는 껍질을 벗겼다해도 물에 불려 잔여 껍질 벗기기가 아주 짱나요.

요건 태국산 녹두입니다.

미국에서 거주하는 분들은 녹두고물 만들기엔  좋아요.

찜기에 젖은 면보를 깔고 녹두를 넣고

물이 끓을때 얹어서 자그만치 40분은 쪄주어야 합니다.

손으로 뭉게봐서 잘 뭉게지면 되는데 그게 40분 이상 쪄야 그리 된답니다.

중간에 한번정도 물솥의 물을 보충 해줘야 해요.

그렇지않으면 물솥은 물론 찜기까지 탈수있어요.

잘 쪄진 녹두는

이렇게 체에서 주걱으로 쓱슥 문질러 주기만해도 뭉게져서 걸러집니다.

체는 양푼안에 꺼꾸로 놓으면 편하겠지요?

밑의 고물도 눌리지 않고 일하기도 쉽고....

완성된 고물입니다.

고운 체에 한번더  내려주면 되지만 그건 사용할때 그때그때 고운체에 내려주면 되요.

한꺼번에 저 많은 양을 다 고운체에 내려 줄려면 힘들거든요.중.노.동!!

적당히 나눠서 팩에 넣어 냉동실로 고고씽.~~

고물만 만들어 놓으면 떡하는 일 밥하기 보다 쉬우니까요.

고물을 상요할때는 해동하여 설탕과 소그을 식성에 맞게 넣어주면되요.

고물이 좀 질면 아주 약한 불에 코팅되지않은 팬을 올리고 바닥까지 긁어가면서

볶아서  수분을 날려준 후 사용하면 되구요.