오렌지는 뚜겅 부분을 정해 칼로 도려내고....

속은 몽땅 파냅니다.

속 껍질까지 깨끗하게 잘 파집니다.

귤도 속을 긁어내서 준비합니다.

과육은 이렇게 체에 걸러 주고...

물대신 떡에 수분으로 줄 즙이 만들어 지겠지요?

떡가루에 오렌지즙을 넣고 비벼 체에 한번 내리고....

떡가루에 물주기는 일전 모임때 많이들 배워갔지요?

물주기 할줄알면 설기떡은 다 배운거나 다름없어요.

물주기는 칼럼에도 올려져있으니 참고하시길....

저는 샌프란에 거주하므로

샌프란 궁실병과 떡집에서 습식 떡가루를 구입했어요.

소금 넣고 빻아주어서 편하게 사용하고 있습니다.

쌀도 좋은걸 빻아 주는것 같아요.

떡이 아주 맛있어요.

오렌지와 귤 속에 물주기한 떡가루를 소복하게 올려담고...

저는 양이 좀 많아서 별도로 다른 틀에도 준비했어요.

해동한 쌀가루 6컵 였거든요.

25분 쪘고  5분 뜸 들였어요.