밤 퓌레가 쌀가루보다 많이 들어간 베이스.

이렇게 볼록해진 윗면을 납작하게 잘라서  준비.

생크림을 조금씩 짜준 후~~

보늬 밤을 하나씩 올려야 하는데 보뉘밤이 아주 비싸서... 저는 맛밤으로~

보늬 밤은..... 속껍질이 있는 밤을 설탕에 졸인 것을 말해요.

졸이는 과정이 복잡하긴 하지만 만들어둬야겠어요.

보늬는 순수한 우리말로 속껍질을 일컫는 말이라고 하네요.

전 불어인 줄~~ㅋ

밤을 생크림으로 감싸주고....

밤이 은근 목이 메니까 생크림을 넣어주면 부드럽게 넘어갈 것 같아요.

오랜만에 몽불랑깍지로 부들부들 떨면서 짜주었더니.. 삐뚤빼뚤...

남이 하는 건 쉬워 보이던데... 내가 막상 하면 잘 안되는 게 많더라고요.