안녕하세요, 미씨님들~~~
바쁜 연말 잘 보낼 준비들 하고 계신가요???
다가올 holiday 생각하면 저도 왠지 마음이 바빠지는것도 같아요,
또 진짜 백수과로사라구 전 풀타임잡을 가지고 있지도 않은데
매일 얼마나 할일이 많은지 요즘은 아침에 일어나면 하루시간표 짜는게 일이예요..ㅠㅠ
이건 정말 학교다닐때도 안 했던 일인데 별걸 다 한다~~하고 있네요.
그러다보니 뭐든 갑자기 후다닥 할일도 많이 생기구요,
예를 들면 올해처럼 할로윈 다음날 생일파티 준비하기.. 같은거요.
이번 할로윈때는 부슬부슬 내리는 비를 맞으면서 두시간을 애를 쫓아다니고
각자 다른 동네에서 하는 두 아들내미때문에 여기갔다 저기갔다 왔다갔다~~~
집에 열시 반 넘게 들어와서 완전 쓰러졌다는거죠.
쓰러져서 생각하니....
내일모레는 생일파틴데 어떻게 할거냐고!!!!????
미리 계획했으면 좋으련만 그러기엔 또 넘 바쁜 일들이 많았기때문에~~~
라는 저의 변명....ㅠㅠ
그치만 생일을 넘어갈수 없기에 최단시간내 저예산으로다
완전 급하게 준비한 아이의 생일파티~~~
저처럼 급하게 생일파티나 손님초대를 준비해야할
미씨님들도 있을거라 생각하고
한번 같이 메뉴짜기부터 셋팅까지 아이디어를 나눠보는 의미에서 올려요..^^...
쿠킹방에 보면 메뉴 좀 봐달라는 글이 많이 올라오는거 같은데요,
메뉴를 보면 다 맛있는 음식이긴 한데 비슷한 재료나 맛이 몰려있거나
아니면 한번에 불앞에 서서 해야할 음식들이
몇가지씩 많이 있거나 하는 경우가 많더라구요.
보면서 에구에구... 저렇게 하면 힘들텐데...어쩌나.... 할때가 많더라구요.
그래서 나는 메뉴짤때 어떻게 하지?? 하구 생각해봤는데
큰 기본틀은 있는거 같아요. 예를 들면....
재료는 고기, 해물과 야채, 탄수화물이 골고루 들어가게 한다는것...
맛은..... 간장양념이 베이스가 되는 음식,
매콤 칼칼한 음식, 새콤달콤한 음식과 튀김이나 전처럼 바삭고소한 음식...
이렇게 한가지씩, 아님 조금 더 가짓수 늘려 선택하기.
조리방법을 생각하자면 그 전날 준비해서 당일날 손 안가는 음식,
오븐을 이용해서 베잌하는 음식,
지지고 볶지만 미리 할수 있는 음식,
손님오기전에 바로 지지고 볶아야 할 음식... 이렇게요.
이렇게 틀을 먼저 생각하면서 할 음식들을 정하다보면
나중에 일들이 좀 더 편해지는거 같아요.
저도 아들내미 생일파티 음식은 뭘 할까...??? 생각하다가
요 틀에서 벗어나지 않게 메뉴가
함박스테이크
오렌지 샐러드
코코넛 쉬림프
베이즐을 곁들린 토마토 크로스티니
주먹밥
떡볶이
그리고 과일과 음료수, 케익
아이들이라 매콤칼칼한거 빼고 ~~~
나름 다 이유가 있어 선정된 메뉴들...ㅎㅎ
여기까진 뭐 별로 어렵지 않았는데
셋팅은 어떻게 하지?? 생각하니까 거기서부턴 아무 생각이 없어지는게
그냥 나가서 돌아다니면 뭔가가!! 있을거라고~~~~
그래서 일단 나가기로 결정.
나가서 장볼때 시간을 줄이려면 먼저 재료 다 적어놓고
재료마다 가야할 마켓이 다르니까 마켓별로 정리해서 들고 다니면
빠뜨리는 물건없이 편해요..
특히 이렇게 여러가지 음식할땐 꼭 필요한 방법이라는~~
전 정말 시간없을땐 마켓별로 정리한담에 각 마켓 동선별로 다시 재료를 쭉 써놓거든요.
그럼 우왕좌왕 안 하고 좋아요..ㅎㅎ
( 물론 마켓 동선을 꿰고 있어야 한다는 단점은 있다는...)
장은 이렇게 볼거니까 테이블세팅 할거 찾으려 BBB를 먼저 갔어요.
다행히 운좋게 clearance하는 99센트짜리 요 파란 플레이스매트 발견!!
가격이 넘 착해서 그냥 자동으로 메인칼라가 파란색으로 결정. 끝.
그런데 파란색만 하면 단조로울수 있으니까
연두색, 노란색도 엑센트 칼라로 쓰려고 사구요,
여기에 맞춰쓸 접시랑 컵은 그냥 페이퍼 플레이트로 하려고
뭐 괜찮은게 있나 Party City로 고고.
칼러를 정해놓았으니까 비슷한 range에 있는 걸로 고르면 되는데
다행히 쓸만한 색깔이 있네요.
그래서 파란색, 노란색 플레잇이랑 컵, 냅킨사고...
흰접시올리고~~~
페이퍼 플레잇 올려서 초저가 셋팅완성..ㅋ
파티 분위기를 내주려고 천장에 붙이는 페이퍼 볼도 세개든거 한 셋트 사구요,
역시 색깔은 메인 칼러 파란색으로~~
손님올때 전날 셋팅만 해도 당일날 훨씬 덜 바빠요.
어떤 음식을 어떤 접시에 담을건지, 서빙웨어들은 어디에 놓을건지 생각하고
테이블 위에 숟가락, 젓가락이나 실버웨어까지 다 올려놓으면 담날 훨씬 수월하거든요.
큰 접시같은게 없으면 미리미리 빌려놓는것도 좋은거 같아요.
아이들이 도착할 시간에 맞춰 음식도 차려놓구요,
아이들의 올타임 패이버릿 함박스테이크는
사실 제가 편하려고 한거예요.. 왜냐면 요게 패티만들어 후라이팬에 구워놓고
소스도 만들어 놓았다가 오븐에 같이 넣고 bake해서 서빙하면 되니까 좋거든요.
이렇게 다 준비해놓으면 쓴 팬들도 미리 씻어서 제 자리에 넣어놓을수 있어서
부엌이 깨끗해보여 좋아요. 평소엔 안 깨끗하더라도...
제가 손님초대할때 오븐을 쓰는 요리를 꼭 하나 넣는 이유예요...^^...
그리고 샐러드~~
전 손님올때 맛있는 샐러드나 냉채도 하나 꼭 하는데요,
입맛당기는 새콤한 야채가 필요하기도 하지만
미리 드레싱 만들어 냉장고에 전날 넣어놓고
야채도 씻어서 물기빼고 지퍼백에 넣어 같이 냉장고에 넣어놓으면
손님초대당일은 그냥 서빙접시에 담아서 내놓기만 하면 되니까 훨씬 편해요.
아무래도 당일엔 불을 쓰는 요리가 따로 있기 마련이니까
불앞에 서서 음식하다가 냉채드레싱만든다고 정신없게 오만양념병 다 꺼내지 말구
미리 딱 만들어서 냉장고에 넣어두면 드레싱도 션해져서 더 맛있구요.
색깔도 예쁘고 맛도 있는 토마토 베이즐 크로스티니도 올리고
밥보다 빵을 좋아하는 우리 아이들이라서..ㅠㅠ...
그래도 몸에 좋은 토마토도 먹고 좋으니까 이번 메뉴에 당첨.
그리고 해산물이 빠지면 서운하니까
새우도 코코넛가루 입혀서 새콤달콤 소스에 찍어먹게 준비하구요,
소스도 일인용으로 먹을수있게 해 주면 좋은데... 아무래도 파뤼~~니까....ㅎㅎ
그런데 마땅한 그릇이 없으면 투명소주잔에 소스담아서 쭉 늘어놔도 예뻐요.
이왕이면 돈 들이지않고 집에 있는것 쓰는게 좋잖아요~~
그리고 아무리 빵을 좋아하는 아들내미들이라고
엄마는 애들한테 밥을 먹이고 싶으니까요~~
동글동글 주먹밥도 만들었어요.
그냥 밥이라고 퍼주면 안 먹을테니까 아이들이 좋아하는 밥양념에
치즈랑 햄만 무늬내는걸로 찍어서 핑거푸드처럼..
이렇게 해놓으면 안 먹는 애들 없더라구요...ㅎㅎ
떡볶이는 엄마들끼리 먹었는데 사진이 없네요.. 흡입하느라 바빴음...ㅋㅋ..
애들 파티라도 어른입맛에 맞는 쟁반국수같은거 하나라도 해놓으면 다들 좋아하심.
이번엔 아줌마입맛에 맞게 떡볶이였고,
과일도 준비하구요~~
손님이 많지 않은 파티라면 이렇게 일인용 셋팅도 한번 해볼만해요,
그릇에 담으면 놓으면 일단 자리를 차지해주니까...ㅋ
뭔가 음식을 많이 한 느낌이라 좋고, 또 색깔이 예뻐서 비주얼도 살아요...^^...
하지만 손님이 많으면 크고 투명한 볼에 여러가지 과일을
색스럽게 담아서 준비하는게 좋구요,
이런것도 전날 다 깍아서 과일 종류별로 냉장고에 넣어놓으면 좋지만
팟럭을 할때 누군가 음식을 못 해오는 사람이 있잖아요.
그럼 그 분한테는 미리 과일 종류별로 말해서
깍아와 달라고 하면 집주인도 한결 편하구 과일가져오는 사람도 안 미안해도 되고...
서로 윈윈하는 시스템인거 같아요...ㅎㅎ
아이들이 좋아하는 스파클링 사이더도 준비하고~~
파티분위기 살라구요..ㅎㅎ
분위기 내려고 산 페이퍼 볼도 가격대비 꽤 효과가 있어요.
얘네들 세개 한 셋트에 6.99....!!
생일이라고 풍선 이것저것 사다보면 돈 많이 드는뎀~~
막상 사진찍으면 예쁘게 안 나오는 경우도 많고
무엇보다 우리 아들내미는 11살이시기 때문에 풍선따위는 싫으시다네요~~
그래도 이건 맘에 들어해서 다행이예요.
또 나중에 다시 쓸수도 있단 장점...ㅋ
벌써 친구가 담에 자기 빌려달라고 찜해놨음요~~~
천장에 달고 나니 한 셋트 더 살걸 그랬나???? 하는 후회가 들기도 했지만.....
우리 애들 말대로 전 cheap한 엄마니까요.....ㅋㅋ ㅠㅠ
그래도 음식이랑 셋팅 다 해놓고 나니
아들내미가 I like it!!! 하네요..^^...
아무 계획없이 있다가 세시간동안 가게 8군데 돌아다니고
비용 많이 들이지 않으려고 노력하면서 준비한 생일상이라
뭐.... 너무 예쁘거나 멋지진 않아요...^^
그치만 손님초대할때 음식준비의 제 나름의 소소한 팁과
간단하게 할수 있는 테이블세팅 아이디어를 나눠보려고 올린 포스팅이예요~~~
자... 할로윈 가고나니 이제 땡스기빙인가요..???
시간 참 빠르죠~~
앞으로 다가오는 할러데이 미씨님들 모두 잘 준비해서 가족과 친구들과
감사하고 의미있는 시간 보내시길 바래요...^^...
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