·Î±×ÀÎÁ¤º¸°¡ À¯È¿ÇÏÁö ¾Ê½À´Ï´Ù.
º¸¾ÈÀ»À§ÇØ Àç·Î±×ÀÎÇØÁֽʽÿÀ.

The Tasting Menu

¿ÍÀÎ ¾ç¼ÛÀ̹ö¼¸ººÀ½À» °çµéÀÎ ½ºÅ×ÀÌÅ© helen kim (dimplehk) 2010-12-16  11:43:39

Å©¸®½º¸¶½º¿Í ÇÑÇظ¦ ¸¶¹«¸®ÇÏ´Â ÀÚ¸®¸¦ À§ÇÑ

 ¸Þ´º·Î ÁÁÀ» ½ºÅ×ÀÌÅ©¿Í ¿ÍÀÎÀ¸·Î dz¹Ì¸¦ ´õÇÑ ¾ç¼ÛÀ̹ö¼¸ººÀ½À»

¿À´ÃÀº ¼Ò°³ÇØ µå¸±·Á±¸¿ä~^^

 

 

ÀÌ ¾ç¼ÛÀ̹ö¼¸ººÀ½Àº ¸¸µé±â °£´ÜÇÏ°í ¸ÀÀº Á¤¸» ÁÁÀº side dishÀ̶ø´Ï´Ù.

°í±â¿ä¸®¿Í Á¤¸» Àß ¾î¿ï¸®Áö¿ä~

½ºÅ×ÀÌÅ©À§¿¡ ¾ñ¾î ³»¸é ´Ù¸¥ ¼Ò½º°¡ ÇÊ¿ä¾ø´Â dz¹Ì°¡µæÇÑ  ¸¸µé±â Á¤¸» ½¬¿î ¹ö¼¸¿ä¸®¶ø´Ï´Ù.

¹°·Ð ±×³É µû·Î µå¼Åµµ °è¼Ó ÀÔÀ¸·Î µé¾î°¡´Â ¸ÀÀÖ´Â ¾ç¼ÛÀ̹ö¼¸ººÀ½À̾î¿ä~^^

 

¿À·¡Àü Ä£±¸°¡ ÀúÈñ¸¦ ÃÊ´ëÇØ ÀÌ ¿ÍÀÎ ¾ç¼ÛÀ̹ö¼¸ººÀ½À» ¸¸µé¾î

 Æ÷Å©·ÎÀΰú ÇÔ²² ´ëÁ¢ÇØ ÁÖ¾ú´Âµ¥

±× ȯ»óÀûÀÎ ¸À¿¡ ¹ÝÇØ ±×³¯·Î ´çÀå ·¹¼­ÇÇ ¾ò¾î¿Í

ÀúÀÇ ´Ü°ñ¸Þ´º¿¡ Ãß°¡°¡ µÇ¾ú´ä´Ï´Ù~ ¤¾¤¾

 

 

 

 

 

 

 

½ºÅ×ÀÌÅ© ¸¸µé±â°¡ »ý°¢º¸´Ù ¼ö¿ùÄ¡ ¾Ê´Ù »ý°¢µÉ ¶§°¡ Á¾Á¾ ÀÖÀ¸½Ç °Å¿¹¿ä.

Áö³­ ¹ø Ä®·³¿¡ Á¦ ºí·Î±× ¸µÅ©·Î ¾Ë·Áµå¸°

°£´Ü ½ºÅ×ÀÌÅ© ¸¸µå´Â ¹ýÀ» ¿À´ÃÀº »ó¼¼È÷ ÀûÀ¸·Á ÇØ¿ä^^

 

 

 

 

 

 

 

 

Ä£±¸µé°ú °¡Á·À» ÃÊ´ëÇØ ±Ù»çÇÏ°Ô

¿¬¸»ÆÄƼ¿Í Å©¸®½º¸¶½º¸¦ º¸³»½Ã±â¿¡

°£´ÜÇϸ砸ÚÁø ¸Þ´ºÀÌ´Ï ¿ÃÇØ°¡ °¡±â Àü¿¡ Çѹø ¸¸µé¾î º¸½Ã¸é ÁÁÀ» µíÇØ¿ä*^^*

 

 

 

±×·³, ¿ÍÀÎdz¹ÌÀÇ ¾ç¼ÛÀ̺ºÀ½ºÎÅÍ ¸¸µé¾î º¸¾Æ¿ä~

 

Àç·á: 2~4ÀκÐ

 

 

¾ç¼ÛÀ̹ö¼¸ 450~500g(¾à 1ÆÄ¿îµå), ¹öÅÍ 2Å«¼ú, ¿ÍÀÎ 1/4ÄÅ, ´ÙÁø Æľƽ½¸® 2Å«¼ú, ·¹¸óÁ꽺 2Å«¼ú,

¼Ò±Ý(1/4~1/2ÀÛÀº¼ú), ÈÄÃß ¾à°£

 

¸¸µå´Â ¹ý:

 

 

1. ´Þ±º ÆÒ¿¡ ¹öÅ͸¦ ³ìÀÌ°í ½½¶óÀ̽ºÇÑ ¾ç¼ÛÀ̹ö¼¸À» ³Ö°í °­ºÒ¿¡¼­ ºê¶ó¿î»öÀÌ µ¹°Ô ºº¾Æ ÁÝ´Ï´Ù.

2. ¼Ò±Ý, ÈÄÃ߸¦ ³Ö¾î °£À» ÇÏ°í ¿ÍÀÎÀ» ³Ö°í ¾àºÒ·Î ºÒÀ» ³·Ãç 5ºÐ°£ Á¹ÀÔ´Ï´Ù.(¶Ñ²±À» µ¤¾îÁÖ¼¼¿ä)

3. ·¹¸óÁ꽺¿Í Æľƽ½¸®¸¦ ³Ö¾î ÈÖ¸®¸¯ ¼¯°í ºÒ¿¡¼­ ³»¸®¸é ¿Ï¼º~^^

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

½ºÅ×ÀÌÅ© ¸¸µé±â:

 

Àç·á: 2ÀκÐ(150g¾¿)

 

»ó¿ÂÀÇ ½ºÅ×ÀÌÅ©¿ë °í±â 300g(³Ãµ¿À°Àº Çص¿), ¿Ã¸®ºê¿ÀÀÏ 1ÀÛÀº¼ú, ¼Ò±Ý 1/2 ÀÛÀº¼ú,

°¥¸¯ÆÄ¿ì´õ 1/2 ÀÛÀº¼ú+ÈÄÃ߾ణ, Çãºê¸ðµë 1/4 ÀÛÀº¼ú

 

 

¸¸µå´Â ¹ý:

 

1. °í±â´Â ±â¸§À» Á¦°ÅÇ쵂 ¾à°£Àº ³²±â°í ¼ÕÁúÇØ µÓ´Ï´Ù.(¹Ùº£Å¥±×¸±¿¡ ¿ÀÈ÷·Á ºÒÀÌ ºÙÀ»¼ö ÀÖ¾î¿ä~)

 

2. ¿Ã¸®ºê¿ÀÀÏÀ» ¾ç¸é, ±×¸®°í ¿·¸é¿¡µµ µÑ·¯ °¡¸ç »Ñ¸®°í ¼ÕÀ¸·Î ÅåÅåÄ¡¸ç ¿ÀÀÏÀÌ ½º¸çµé°Ô ÇÏ°í

¼Ò±ÝÀ» »Ñ¸° ´ÙÀ½ ·¦À¸·Î ¾¯¿ö 10ºÐ°£ »ó¿Â¿¡ µÓ´Ï´Ù.(ÈÄÃ߾ణ ¼±ÅÃ-±¸¿ö µå½Ç¶§ »Ñ·Á µå¼Åµµ µÇ°í¿ä^^)

 

3. 2ÀÇ °í±â¿¡ °¥¸¯ÆÄ¿ì´õ¿Í Çãºê¸ðµëÀ» »Ñ¸®°í ¼ÕÀ¸·Î ´©¸£µí ¾ç³äÀÌ Àß º£ÀÌ°Ô ÇÏ°í

´Ù½Ã ·¦À¸·Î ¾¯¿ö 20ºÐ°£ »ó¿Â¿¡ µÎ¾ú´Ù°¡ ±Á½À´Ï´Ù.  ¸ðµç ¾ç³äÀº ¿·¸é¿¡µµ °ñ°í·ç ¹Ù¸¨´Ï´Ù.

 

 

±Á´Â ½Ã°£:

 

 Thickness  Heat Level  Rare  Medium  Well-Done
 1 inch  High  8-10 min  12-14 min  16-20 min
 1.5 inches  High  10-14 min  16-20 min  22-26 min
 2 inches  Medium  12-16 min  18-22 min  24-28 min


*

Çãºê¸ðµëÀº °¢ÀÚ ÁÁ¾ÆÇϽô Çãºê¸¦ ¼¯À¸¼Å¼­ ¸¸µé¾î º¸¼¼¿ä~

µÇµµ·ÏÀÌ¸é »çÁø¼ÓÀÇ ¸¶Á¶¶÷°ú º£Áñ, ·ÎÁî¸Þ¸®´Â ³ÖÀ¸½Ã¸é ÁÁ±¸¿ä^^

 

 

½ºÅ×ÀÌÅ© ±Á´Â TIP:

½ºÅ×ÀÌÅ©´Â ¿©·¯¹ø µÚÁý¾î°¡¸ç ±¸¿ì¸é À°ÁóÀÌ ºüÁ®³ª°¡ ¸ÀÀÌ ¾ø¾îÁ®¿ä.

 µü Çѹø¸¸ µÚÁý¾î ¿ä¸®¸¦ ¿Ï¼ºÇÒ ¼ö ÀÖ°Ô À§ÀÇ ±Á´Â ½Ã°£À» ÂüÁ¶Çϼ¼¿ä^^

 

½ºÅ×ÀÌÅ© ¸Ô´Â TIP:

½ºÅ×ÀÌÅ©¸¦ ±¸¿î ´ÙÀ½ °ð¹Ù·Î µå½ÃÁö ¸¶½Ã°í 5~7ºÐÁ¤µµ µÎ¾ú´Ù

µå½Ã¸é À°ÁóÀÌ µµ·Î °í±â¾ÈÀ¸·Î º£¾îÁ® °¡Àå ¸ÀÀÖ°Ô ½ºÅ×ÀÌÅ©¸¦ Áñ±æ ¼ö ÀÖ°Ô µÇ¾î¿ä^^

 

 

 

½ºÅ×ÀÌÅ©¿Í °çµéÀÏ °¨ÀÚ+´ç±Ù ººÀ½ ¸¸µé±â:

 

 

1. °¨ÀÚ¿Í ´ç±ÙÀº ¼Õ°¡¶ô 1.5~2°³ ±½±â·Î ÀÚ¸£°í °¢ÀÌ Áø ¸ð¼­¸®´Â ÇÊ·¯·Î ½½Â½ µÕ±¼·¯ ÁÝ´Ï´Ù.

2. ±èÀÌ ¿À¸¥ ³¿ºñ¿¡ ³Ö°í 5ºÐ Á¤µµ ÂÇ ÀÍÈü´Ï´Ù.

 3. ÆÒ¿¡ ¹öÅ͸¦ µÎ¸£°í 1~2ºÐ ³ë¸©ÀÌ ±Á°í ¼Ò±Ý, ÈÄÃß·Î °£À» ÇØ ³À´Ï´Ù.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ÇÑÁ¢½Ã·Î ³»±â¿¡ ÇÁ·¹Á¨Å×À̼ǵµ ÁÁ°í

 ¸¸µé±âµµ ¼ÕÀÌ ±×´ÙÁö ¸¹ÀÌ ¾È °¡¸ç

¸ÀÀÖ°Ô ¿¬¸»ÀÇ ºÐÀ§±â¸¦ ¸¸µé¾î ÁÙ À½½ÄÀ̶ó »ý°¢µÇ¾î¿ä~^^

 

 

 

Ãß¿î °Ü¿ï~ °Ç°­È÷ ³ª¼¼¿ä~ ¹Ì¾¾´Ôµé^^

 

Merry Christmas~*^^*

 

 

 

 

ÀúÀÇ ´Ù¸¥ ·¹¼­ÇÇ´Â À§ÀÇ ¸µÅ©¸¦ ²Ù¿í ´©¸£½Ã°Å³ª

¹ØÀÇ ¸µÅ©¸¦ ´©¸£½Ã¸é º¸½Ç ¼ö ÀÖ¾î¿ä

 

http://sweetsouffle.blog.me/50100683157

 

ÀúÀÇ ¹è²ÜÂòÀÌ ³×À̹ö ¸ÞÀÎ ÆäÀÌÁö¿¡ ¿Ã¶ú¾ú¾î¿ä^^

°Ü¿ïö °¨±â¿¡ ÁÁÀº À¯¿ëÇÑ °£´Ü ·¹¼­ÇÇÀÌ´Ï

ÇÊ¿äÇϽŠºÐÀº ³î·¯ ¿À¼¼¿ä~

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