집들이나 손님상에 그리고

주안상에도 자주 등장하는 낙지볶음~

만들기는 어렵지 않은 음식이나

 제맛내기가 쉽지 않은 음식이기도 하지요.

 

낙지는 오래 익히면 맛이 없어지니

낙지의 부드러움을 유지하고

 다른 야채들도 아삭하니 맛이 살아 있게 하는 게 관건입니다.

 

 

 

소면을 낙지볶음과 비벼서 먹으면 든든한 한끼식사도 되구요~^^

음식의 프레젠테이션이 이쁘기에

손님상에 오르기에 손색이 없고

많은 분들이 좋아하시는 음식이어요.

 

 

 

 

 

 

 

저녁상에도 낙지볶음과 소면으로 메뉴 한가지 해결~ 

한접시음식으로 저녁 해결하실수 있어요~ ㅎㅎ

 

그럼, 쉽게 빠르게~ 그리고 낙지의 맛을 살린

부드러운 낙지볶음 만들기 레서피입니다.

 

 

재료:

 

1.식물성오일 2작은술, 굵게 썬 양파 1/2개, 고추 청,홍 각 반개씩,

2. 낙지 250g, 볶음용 매운 양념장 2큰술, 물 1큰술,

3. 5cm 길이로 썬 미나리 40g(약 한웅큼), 어슷썬 파 1대, 참기름 1/2작은술, 통깨 1/2작은술

 

소면 200g

 

 

 

만드는 법:

 1. 팬이 달궈지면 오일을 두르고 재료 1을 넣고 강불에서 2분간 볶는다.

 

 

2. 재료 2를 추가하고 강불에서 1분간 재빨리 낙지를 볶아낸다.

3. 불을 끄고 재료 3을 넣고 휘리릭 섞어 내면 끝~!

 

 

 

 

요리 TIP:

 

 

낙지볶음의 재료를 다 준비해 놓고

국수 삶을 물을 올리고 물이 끓어 국수를 넣을때

팬이 달궈져 낙지볶음에 들어가면 시간이 딱~! 맞습니다.

 

 

 

 

 

미리 양념장 만들어 놓으면

 서두름이나 허둥됨없이

 언제든 쉽게 낙지볶음으로 손님을 접대하기에도 좋고

맛을 보장하는 실패없는 레서피랍니다 ^^

 

 

 

 

 

볶음용 매운 양념장 만드는 법:

 

 

 

 

 

 

 

재료:

 

고춧가루 4큰술, 고추장 2큰술, 간장 2큰술, 다진마늘 2큰술,

 참기름 2작은술, 깨소금 2작은술, 정종(청주) 2작은술,소금 1작은술, 다진생강 1작은술, 후추 1/8작은술

 

만드는 법:

  위의 재료를 넣고 잘 섞어 준다 ^^

 

 오징어볶음, 낙지볶음은 물론이고

다른 종류의 해산물과 야채를 넣어 볶을때

얼큰하고 알싸하니 맛난

기본양념장입니다.