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Claire의 Tips&Touch

과일샤벳(토마토, 단감)... 빙수 대신!! 간단 웰빙디저트 claire yoon (suzyni) 2011-6-30  22:31:46

미씨 주부님들 요즘 너무 덥지요?

더운 여름철에 시원한 웰빙디저트 하나 준비해왔어요~~^^

 

 

스푼으로 폭폭~ 퍼서, 가볍게 후루룩 넘기면

입안 가득한 시원함으로

여름철에 기분을 업~ 시켜주는 즐거운 후식이랍니다^^

아이들한텐 간식도 되고,

간단히 빙수 느낌을 즐길 수 있어서 더욱 좋구요~~

 

 

 

 

오늘의 아이디어는 핑크베리에서 왔습니다^^

 

 

핑크베리 뉴욕 코리아타운 지점

(출처: google) 

 

 

스타벅스 회장이 직접 방문하기도 하고, 결국 파트너가 된

핑크베리의 신화는

저지방,저칼로리 프로즌 요구르트라는 아이템 하나로

커피 대신 웰빙디저트, 프리미엄 디저트 문화아이콘이 되어버린

저희들의 자랑이지요^^

 

 빵한쪽과 커피로 이른아침의 졸음을 깨우는 많은 뉴요커에게도

여름철엔 이른 아침부터

손에 쥐고 직장에 출근을 하게 만드는 놀라운 핑크베리랍니다~

 

 

신선한 과일 토핑이 가득가득~ 헬씨한 느낌이죠?^^

 

 

 

건강식이라 아이들한테 좋고,

여름철 손님초대시나

집에서 하는 간단한 바베큐인 경우 상큼한 후식으로도 좋지요.

 

부드러운 샤벳에

석류알을 얹어 오드득오드득 씹어먹는 맛까지!!

묘한 촉감으로 입을 즐겁게 해주는 맛이에요~^^

 

 

 

 

 

 

간단하게 과일과 우유를 이용해,

아이스크림 대신 간단하면서도 품나게 즐길 수 있는 디저트를 만들어 보았어요~

 

 

 

 

한식 위주로 먹게 되면 토마토를 자주 먹을 기회가 없는데,

풍부한 비타민 뿐 아니라

21C 장수식품으로 항암효과, 고혈압, 당뇨병, 골다공증, 치매 예방 등등

현대인의 식습관과 관련한 성인병예방에 좋다는

토마토를 이용해봅니다^^

 

 

(..토마토의 효능이 궁금한 분은 위사진을 클릭..)

 

 

 

*4인분*

토마토  600g (3~4개, 한사람당 토마토 한개 정도 잡으면 되요)

우유  1/2~2/3 컵 (120~160cc), 설탕  2Tbs 이상, 얼음 조금 (1컵 정도)

석류알 4Tbs (한사람당 1Tbs 정도씩)

장식용 민트나 바질 (옵션)

 

 

 

토마토 바닥을 칼로 십자를 낸 후, 

 

 

 

 

끓는 물에 살짝 담갔다 꺼내면 껍질이 후루루~ 벗겨집니다.

 

(..토마토를 익혀 먹으면 항암작용을 하는 리코펜이 증가하니 건강에 좋아요~~)

 

 

 

 

 

---------> 4등분해서 꽁꽁 얼려줍니다.

하루이상 지난 냉동토마토를 꺼내, 실온에 몇분간 놔둔 후

우유, 설탕, 얼음 넣고 ---------> 믹서기에 신~나게 갈아주세요!!

 

 

 

 

석류를 흩뿌려주고, 바질이나 민트로 살짝 장식해줍니다!

 

 

 

 

TIPS

 

1. 다른 과일로 응용~~!!

 

 너무 무르지 않은 단감을 이용해

 필러로 껍질 벗기고, 씨 제거 후, 토마토처럼 4등분해서 얼려줍니다.

(전 겨울에 한가득 사서 냉동보관한답니다~)

 

 단감인 경우, 질감 특성상 얼음을 조금 같이 넣어서 갈아주는게 식감이 좋구요

 

재료양은 위에 토마토로 한 것처럼 동일하게!!

얼음양에 비례하여 설탕은 조절해줍니다~~

 

 

 

 

 

 

 

2. 얼음을 넣지 않고, 그냥 갈아주면 쉐이크로도 즐길 수 있답니다.

아이들 간식이나 시원한 여름음료수로도 좋아요~~

 

 

3. 손님접대시엔 미리 갈아 냉동시켜 놓으면 

시간 들일 필요 없이 간편해요^^

 

냉동시킨 경우엔 석류없이 연유랑 우유를 같이 조금 넣어 섞어 먹으면

간단한 토마토빙수가 된답니다

(요거 아주 맛나요~~)

 

 

3. 믹서기 동력이 강한 경우엔,

토마토를 통째로 얼린 후, 필러로 껍질 벗겨서 사용하셔도 좋아요~

(편한 방법이지만, 반드시 필러 사용시 주의가 필요해요~~

필러에 손베지 않도록 주의!!!)

 

믹서기 동력이 약한 경우엔,

저처럼 토마토를 끓는 물에 담가 껍질을 벗기는 방법을 권해요.

    과일을 더 작게 잘라 냉동시키면, 나중에 쉽게 갈아진답니다~

 

 

4. 숟가락으로 마구 퍼먹어도 좋은 석류알..그 자체로도 얼마든지 후식이 되어요~!!

남는 석류알은 냉동보관하세요~

 

 

 

 

TOUCH

 

 

부페식 손님초대나 간편하게는 일회용 플라스틱컵을 이용해서..

이때, 샤벳 중간에도 석류를 깔아주는 센스를 발휘해주세요!^^ 

 

 

 

 

 

집에 있는 각종 유리잔을 이용,

근사하게 활용해보실 수도 있어요~~

 

 

 

 

 

 

잔을 들어 살짝 부딪치며 가족이나 지인들끼리 기분도 내보시고,

 

 

 

 

건강하고 시원한 여름 나세요~~~~~~~

 

 

 

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