안녕하세요, 미씨님들

지난달에 알려드리기로 했던 

닭고기 양념을 드디어 가지고 왔어요.

일명 우리집 헐크 소스~

이 소스로 닭요리해서 먹으면 힘이 불쑥 불쑥 날꺼라 장담할께요^^

재료는(4 lb 닭고기 잴 때)

1/2 onion, cut into chunks

3 green onion

4 cloves of garlic

2 Tbsp fresh ginger, minced

1 Tbsp tamari

1 Tbsp fish sauce

1 Tbsp rice wine

2 Tbsp rice wine vinegar

3 Tbsp honey

3 Tbsp avocado oil

1/2 tsp sesame oil

salt and pepper to taste(타마리랑 피쉬소스로 간을 하니까 소금은 1-2 tsp만 넣어주셔도 돼요.)

재료를 다 넣고 갈아주세요.

양념을 고기에 붓고 냉장고에 하룻밤 묵혀서 고기에 양념이 골고루 베이도록 해 주세요.

400도로 예열한 오븐에 40분 구워주시면 돼요. 중간에 한 번 뒤집어 주시는거 잊지 마시구요.

오븐에서 꺼내서 뜨거울 때 드시면 넘 넘 맛있는  닭고기 양념이었구요.

닭다리에 곁들인 타블리는 

보통 밀이나 쿠스쿠스를 넣고 만들지만

Paleo style로 간단하게 만들어 봤어요.

1 bunch flat leave parsley, chopped

1/2 red onion, chopped

3 roman tomatoes, chopped

1 lemon juice

1/3 cup olive oil

1 clove of garlic

salt and pepper to taste

파슬리, 양파, 토마토(씨 빼고)는 다져놓구요.

레몬쥬스, 올리브오일, 마늘을 갈아서 섞어 드레싱을 만든 후

준비된 야채랑 섞으시면 돼요. 

닭다리랑 먹은 날은 

뭐 하느라 시간이 없었는지...

빨간 양파도 없고

토마토 씨도 안 빼고 그냥 다 푸드 프로세서로 갈아버렸더니

어째 비쥬얼이 싱그럽지 못하지요?

그렇지만 맛은 상큼한 레몬쥬스와 부드러운 올리브오일 드레싱으로 

닭다리와 멋지게 어울렸어요. ㅎㅎ

방학이라 

애들이랑 하루종일 붙어있으니 

정신없이 하루가 지나가네요. 

눈 뜨면 아침, 

돌아서면 점심,

좀 쉬고 싶지만 저녁... 챙겨주느라 바쁜 하루하루에요. 

오늘도 

수하는 우리집 삼식이들과 함께

Happy Paleo~~~를 외칩니다^^

즐거운 하루 보내세요.