박혜리의 해피와인클럽

 

Friday Wine Club~

 

 

 

 

 

안녕하세여~~~~

 

그동안 잘 지내셨구요? ^^* 또 이제서야 들어와서 인사를 드리네요.

 

여전히 시간은 빨리 빨리 흐르고, 하는건 없이 나이만 먹는거 같아서 ㅠ.ㅠ

 

오늘 이곳 캘리는 날씨도 우중충 한게 집에서 이불 뒤집어 쓰고

 

드라마나 떄리고 싶은 맘이 굴뚝같지만요~ ㅋㅋ

 

올해 부턴 와인클럽이 한달에 한번 인지라..

 

거기다 게을르즘은 더해지고..

 

하지만, 지난주에는 날잡고 와이너리에 댕겨왔어요 :)

 

다녀와서 우리 미씨님들꼐도 알려드리고 싶은맴에 이래 또 수다 한번

 

떨어보겠습니다요~~

 

 

 

Temecula 에는 Winery가 한 30군대쯤 있다고 하네요.

 

생각보단 많이 있죠?

 

예전에 다녀온 곳은 시간이 허락하면 올려드리구요..

 

지난주에 다녀온곳

 

"Wilson Creek Winery" 였습니다~

 

 

일단 사진 몇장 올리겠습니다~

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

혹시 기억나시나요?

 

제가 크리스마스 선물로 좋을 스파클링 와인이요~ 라고 한 그와인!!

 

네 네..바로 그 와인을 생산하는 와이너리입이다^^*

 

전부터 한번 가봐야지~ 겨르고 있다가 드뎌 이번에 날을 잡고 가게되서

 

이렇게 올려드릴수 있게 됐네요.

 

이곳 O.C에서는 74mi 정도 걸리구요. 운전해서 한시간 반이면

 

갈수 있는 곳이라 그리 멀리도 않고 주말에 콧구녕에 바람좀

 

넣어 주고 싶으심 강추!!! ㅋㅋ

 

주말은 $20.00 이구요 (5종류를 시음하실수 있구요)

 

아님 wine tour도 같은 $20.00 이지만 한 40분 정도 걸리는거 같아요.

 

저는 이 와인 투어하시길 추천하는 봐~

 

오히려 와인종류는 원하는데로 다 마실수 있더라구여.

 

뭐 써있긴 5종류라 하지만요 투어중에 세종류 투어 끝나고

 

다시 여러종류를 시음할수 있게 해주시더라구요 ^^*

 

저기 위에 보심 썬그라스쓰신 아제 보이시지예~

 

그분이 참 친절하고 재미나게 해주셔서 시간 가는줄

 

모르고 재미난 시간을 보냈습니다~

 

 

 

일단은 제가 간추린 와인정보 좀 올려보구요^^*

 

 

Here are some informative "Wine Don'ts" adapted from the Complete Idiot's Guide to Wine, which is another good read and wine resource book!

• Don't store wine in hot places or in the sunlight.
• Don't keep wine in the trunk of your car.
• Don't store your wine standing up (keep the cork moist).
• Don't fill a wineglass more than halfway (so you can swirl it).
• Don't serve wine in new, unwashed glasses.
• Don't pop the champagne cork. Slowly twist it and pull it off.
• Don't serve a white wine too cold, or reds too warm.
• Don't buy wine from the store window.
• Don't give too much attention to wine snobs.
• Don't assume a vintage date means good quality
• Don't assume a cork in a bottle is a sign of good quality.
• Don't fail to ask when you don't understand wine terminology.
• Don't take the 100-point rating system too seriously.
• Don't assume the words "reserve" or "classic" on a U.S. wine label have any significance
• Don't assume all bottle-aged wine in a single case will be of the same quality.
• Don't accept a faulty wine in a restaurant.
• Don't accept a bottle in a restaurant that hasn't been opened at your table.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Red Wine Varietals Barbera Cabernet Franc Cabernet Sauvignon Merlot Mourvedre Petite Sirah Pinot Noir Port Sangiovese Syrah (Shiraz) Zinfandel

White Wine Varietals Chardonnay Chenin Blanc Muscat Riesling Sauvignon Blanc Semillon

 

 

 

 

 

 

Here are some tips anyone can learn that will make your wine tasting experience even more enjoyable. A winery is not just about the wines, but about the "wine experience." We want to pass along some ways to make this wine experience a great experience. So here are a dozen of my top tips I have learned on how to have a great day wine tasting.

1.   Choose a Designated Driver. (누가 운전을 할것인지 와인을 많이 마시고 운전을 하심 절대 안됩니다요~)

2.  Don't Try to Visit Every Winery. In Temecula, we have over 30 wineries. (한번에 여러군대 가실려고 하지마시구요 두세군대나 아님 한군대씩 주말에 시간나심 피크닉 가신다는 마음으로 가심 좋으실것 같아요 ^^*)

3.  Don't forget Lunch. Many wineries have beautiful patios or decks where you can spread out and have a great lunch. (저희도 갈떄 치즈랑 크레커 물도 같이 가져가서 먹었어요.. 혹 샌드위치나 각종 스낵을 가져 가셔서 드셔도 좋으실듯! 하지만 다른 와이너리 와인을 가져가서 마시면 안되겠죠? 다들 아시겠지만요 J 에티켓은 지켜주셔야~)

4.  Drink water. A good rule of thumb is to drink one bottle of water per winery:  It's a great idea because the water keeps you from becoming dehydrated (and more intoxicated) by the wine. (물은 꼭 준비하시구요~)

5.  Avoid wearing perfume or cologne. (당근 아시겠지만요 자극나는 냄새는 와인의 향을 방해한답니다)

6.   Go through the actual tasting process. Typically, you want to taste from light white to heavy reds, leaving the sweet wines to the end. The saying is "white before reds and dry before sweet." If you drink a dry wine after drinking a sweet wine it will usually just taste bitter. And when you taste, do not forget the process:

1.   SEE: Look at the wine against a white surface. Is it colorful or brownish? Key word is "clarity."(뚤어지게 한번보시고~)

2.  SWIRL/SMELL: Hold the glass by the stem, always. Then swirl your glass to aerate the wine (getting air into the wine). Swirling opens up a wine and releases those aromas and flavors. (우아하게 와인잔좀 흔들어주시고~ 어떤 냄새가 숨겨져 있는지~)

3.  SLURP: You can either just taste, or many like to slurp. Take a small taste and while the wine is in your mouth simply breathe (아시죠? 와인음미하기!!와인과 딥키스한번 해보삼~)

7.   To rinse or not to rinse. You do not have to rinse between tastes. I have read that rinsing between tastes actually waters down the next taste. Plus water ruins a healthy Ph balance in a glass that wine leaves for the next taste. The only time I would rinse would be from a red wine to a dessert white wine, so that the white wine does not look pink. (구지 다른 와인을 마실때마다 잔을 물로 씻으실 필요는 없으세여 전 레드와인 후 와잇와인마실때 한번?)

8.   Don't finish wines you don't like. If you try a Cabernet, and it is too tannic or acidic, pour the rest out. Every tasting bar has a dump bucket for just this reason. If you want to just taste a particular varietal or just reds or whites, you can do that.(싫어하시는 와인은 마련되어 있는 통에 버리셔도 아무도 모라할사람 없응꼐요~)

9.  Don't finish every good wine. (전 마음에 드는 와인은 원샷~ 했었어요 ㅋㅋ 하지만 다른 와이너리를 또 가실 계획이시면 배를 체우실 필요는 절대루…)

10.              Use the crackers. The bread and crackers are there to refresh your pallet so one taste does not blend into another taste. Don't gobble a plate or bowl of them, just take a bite between tastes so your pallet is set-up and ready for the next wine. (크레커가 입맛을 정리해줘서 다른 와인을 새로운입으로 마신다는 생각으로요~)

11.              Ask questions. Once you're get to the tasting bar, don't be a passive taster, who just stands there and says nothing. Engage the wine server. They are excited about the wines and want to share that excitement with you. Remember, a winery visit is about the full experience, not just the wines. Ya never know, the servers may pour you a wine that is not on the menu, or better yet, do some barrel tasting. Connect with the servers and they will likely remember you the next time you visit. I typically like to ask the servers what wineries THEY like to visit, so I get the inside scoop of a region I am unfamiliar with. (모르면 물어보세요~ 아주 친절하게 잘 예기해 줍니다…저는 나중에 약간의 tip을 주긴했지만요)

12.              Venture outside your comfort zone. (와이너리에 가심 공기도 좋고 그림도 이쁘고 잔디나 페티오에 앉으셔서 와인과 함꼐 사색에 빠져보세요~ 재미납니다 ㅋㅋ)

 

 

 

 

쪼매 지루하셨지예? ㅋㅋㅋ

 

자아~ 그럼 여기서 퀴즈하나 나갑니다~

 

저기 위에 보심 커다란 드럼통 보이시지예~

 

그 통에서 도대체 와인이 몇병이나 나올까요?

 

...

...

...

...

 

 

저 한통에서 25case가 나온다고 하니...

 

25x12bottle= 300병의 와인이 나오겠네요 :)

 

에또~~ 와인 숙성은 적어도 16개월은 있어야

 

마켓에 나올수 있다고 하셨구요 :)

 

더 많은 정보도 올리고 수다도 같이 떨어야 하는데 ㅎㅎ

 

이번 주말에 집 근처에 있는 와이너리로 드라이브가실

 

계획 짜보시면 어떨까요? (^.-)*

 

저는 이만 물러 가구요 ㅠ.ㅠ

 

지난번 와인클럽 사진 올리고 휘~휘 휙~~

 

 

 

*상차림 시작을 알리며~

 

 

 

 

*상차림후~

 

 

 

 

 

*저와 친한 일본친구가 Gardena 에 식당을 열었습니다~

그 친구식당 음식을 투고해 와서 올린 상차림입니다:)

맛도 좋고 가격도 저렴하고 무엇보다도 좋은 질의 식재료로 깔끔하게 정성을 드린다는 점에 강추햅니데~

(전 유명 레스토랑에서 일하셨던 쉐프님이시라~ 맛은 제가 보장할수 있습니다요 ^^*)

-Home Kitchen Gardena-

 

 

 

 

 

저는 이만 진짜 물러갈꼐요..

 

항상 올리는 말씀이지만요 건강하시구요 행복하세요~

 

(꾸벅^^)