입안에서 터지는 블루베리의 상큼함
부드러운 버터의 풍미,
그리고
고소한 아몬드와 함께 아주 살짝 베어나오는 은은한 (모르는 사람은 또 못느끼는) 계피향...
맛좋고 고급스런 블루베리 케이크입니다.
요런건 만들어서 선물주기도 좋아요.
포장하기도 쉬우니까요.
굽기전 10분만 달그락~ 쉽게 완성시킬수있는 레시피에요.
Easy Blueberry Cake
실온버터 1/2 컵 (113g)
설탕 3/4 컵 (150g )
실온달걀 2개
바닐라 엑스트렉 1 작은술
중력분 1컵 (120g)
베이킹파우더 1 큰술
소금 0.5 작은술
블루베리 1.5 - 2 컵 (+밀가루 2 작은술)
아몬드 슬라이스 3 큰술
설탕 1 큰술
계피가루 1/4 작은술
★오븐예열 350도 (섭씨 175도)
맨 먼저... 버터와 설탕을 크림화시키세요.
그런다음 달걀을 하나씩 넣고 바닐라 넣어서 계속 크림화 시킵니다.
2-3분 소요될거에요.
밀가루, 베이킹파우더, 소금을 체에 넣어 내려줍니다.
그런다음 주걱으로 살포시 섞어주세요.
기름칠한 스프링팬에 케잌 반죽을 깔아주세요.
포크를 사용하면 좀 수월할겁니다.
스프링팬은 바닥이 유리로 된걸 추천합니다. (칼로 잘랐을때 자국이 남지 않으니까요)
아래 링크에 있는 팬은 제거랑 똑같지는 않지만 손잡이가 있어서 더편할것 같네요.
블루베리는 밀가루 2 작은술 정도 넣어서 한번 코팅시켜준 다음 반죽위에 올리세요.
참고:
냉동블루베리를 사용하시겠다면 해동후 물기를 키친타올로 제거해준다음 밀가루를 뿌리세요.
안그럼 수분기때문에 케잌표면이 질퍼덕거려요.
아몬드 슬라이스를 뿌려주고...
설탕이랑 계피가루 섞은후 위로 술술 뿌려준다음
계피가루는 정말 소량이니 생략하지마시고 꼭 넣으세요.
은은하게 케잌의 맛을 고급화 시키니까요. (계피향 거의 없어요)
350도 (섭씨 175도) 예열오븐에서 40-45분 구워주시면 된답니다.
팬닝된 상태에서 10분 정도 식힌다음 꺼집어내 식힘망위에서 완전히 식혀주면 끝이에요.
간단하죠?
영문블로그에서 이케잌 레시피에 좀더 많은 정보가 있으니 참조하시구요 (베이킹 tip 또는 보관법)
https://www.beyondkimchee.com/blueberry-cake/
한국어로 된 더 많은 베이킹레시피를 보시겠다면 아래링크를 참고해주세요
https://blog.naver.com/jollyholly
인스타그램: https://www.instagram.com/beyondkimchee/
요런케잌은 차한잔 같이 하면서 드셔야 그 진가를 아시게됩니다.
차한잔 내려서 오후 느긋하게 즐겨보세요.
팬데믹 때문에 화창한 5월이어도 바깥나들이가 힘든게 벌써 2년째 접어듭니다.
언제 끝날런지...
인도발 변이바이러스 때문에 더 힘들어지지않을까 걱정이네요.
그래도 다들 끝까지 잘 견뎌보자구요. 화이팅~!!!
아래 동영상에서 처음부터 끝까지 어떻게 만들어지는지 보실수있습니다.
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