로그인정보가 유효하지 않습니다.
보안을위해 재로그인해주십시오.

Savory Good Life

베이킹 초짜도 쉽게 성공하는 고급진 블루베리케잌 Holly Ford (jollyholly) 2021-5-9  16:03:19


입안에서 터지는 블루베리의 상큼함

부드러운 버터의 풍미,

그리고

고소한 아몬드와 함께 아주 살짝 베어나오는 은은한 (모르는 사람은 또 못느끼는) 계피향...

맛좋고 고급스런 블루베리 케이크입니다.

요런건 만들어서 선물주기도 좋아요.

포장하기도 쉬우니까요.


굽기전 10분만 달그락~ 쉽게 완성시킬수있는 레시피에요.





Easy Blueberry Cake

실온버터 1/2 컵 (113g)

설탕 3/4 컵 (150g )

실온달걀 2개

바닐라 엑스트렉 1 작은술

중력분 1컵 (120g)

베이킹파우더 1 큰술

소금 0.5 작은술

블루베리 1.5 - 2 컵 (+밀가루 2 작은술)

아몬드 슬라이스 3 큰술

설탕 1 큰술

계피가루 1/4 작은술

★오븐예열 350도 (섭씨 175도)





맨 먼저... 버터와 설탕을 크림화시키세요.

그런다음 달걀을 하나씩 넣고 바닐라 넣어서 계속 크림화 시킵니다.

2-3분 소요될거에요.




밀가루, 베이킹파우더, 소금을 체에 넣어 내려줍니다.


그런다음 주걱으로 살포시 섞어주세요.




기름칠한 스프링팬에 케잌 반죽을 깔아주세요.

포크를 사용하면 좀 수월할겁니다.

스프링팬은 바닥이 유리로 된걸 추천합니다. (칼로 잘랐을때 자국이 남지 않으니까요)

아래 링크에 있는 팬은 제거랑 똑같지는 않지만 손잡이가 있어서 더편할것 같네요.

https://amzn.to/2RueBIk




블루베리는 밀가루 2 작은술 정도 넣어서 한번 코팅시켜준 다음 반죽위에 올리세요.

참고:

냉동블루베리를 사용하시겠다면 해동후 물기를 키친타올로 제거해준다음 밀가루를 뿌리세요.

안그럼 수분기때문에 케잌표면이 질퍼덕거려요.




아몬드 슬라이스를 뿌려주고...

설탕이랑 계피가루 섞은후 위로 술술 뿌려준다음

계피가루는 정말 소량이니 생략하지마시고 꼭 넣으세요.

은은하게 케잌의 맛을 고급화 시키니까요. (계피향 거의 없어요)

350도 (섭씨 175도) 예열오븐에서 40-45분 구워주시면 된답니다.





팬닝된 상태에서 10분 정도 식힌다음 꺼집어내 식힘망위에서 완전히 식혀주면 끝이에요.

간단하죠?


영문블로그에서 이케잌 레시피에 좀더 많은 정보가 있으니 참조하시구요 (베이킹 tip 또는 보관법)

https://www.beyondkimchee.com/blueberry-cake/


한국어로 된 더 많은 베이킹레시피를 보시겠다면 아래링크를 참고해주세요

https://blog.naver.com/jollyholly


인스타그램: https://www.instagram.com/beyondkimchee/





요런케잌은 차한잔 같이 하면서 드셔야 그 진가를 아시게됩니다.

차한잔 내려서 오후 느긋하게 즐겨보세요.

팬데믹 때문에 화창한 5월이어도 바깥나들이가 힘든게 벌써 2년째 접어듭니다.

언제 끝날런지...

인도발 변이바이러스 때문에 더 힘들어지지않을까 걱정이네요.

그래도 다들 끝까지 잘 견뎌보자구요. 화이팅~!!!



아래 동영상에서 처음부터 끝까지 어떻게 만들어지는지 보실수있습니다.



Back 목록 Top