로그인정보가 유효하지 않습니다.
보안을위해 재로그인해주십시오.

Savory Good Life

레시피 공개합니다. 초간단 독일 애플패이스츄리, 애플 스투러델 (Apple Strudel) Holly Ford (jollyholly) 2021-11-3  09:53:38

예전에...

제가 아끼는 레시피라며 딱 하루만 올렸던 사과디저트 레시피가 있습니다.



독일의 그 유명한 애플 스투러델(Apfelstrudel) 입니다.

오스트리아와 헝가리 스투러델도 유명하죠.

원조는 오스트리아지만 독일식 스투러델이 독일계 이민자가 많은 북미쪽에선 더 잘알려져있어요. 사실 큰 차이는 없지만서도...

정통방식이 아닌 시판용 퍼프 페이스트리 생지를 사용한 레시피지만

정통 못지않게 맛있는 결과물이 나오는지라 제가 많이 아꼈던 레시피였죠.

그때 잘 캡쳐해두셨던 분들, 맛있게 만들어 드신분들 많으세요. ^ ^

그 기회를 놓치신 분들을 위해 오늘 풀어볼게요.


동영상도 만들었다죠! ^^

제 블로그에 가시면 동영상과 더불어 더 자세하게 만드는 과정사진 보실수있어요. 링크는 여기 아래..

https://www.beyondkimchee.com/apple-strudel/


Apple Strudel (Apfelstrudel)

냉동 페이스트리 생지 2장 (해동시킴)

2-3 베이킹용 사과

흰설탕 4 큰술 (2 + 2 큰술)

밀가루 2 큰술

계피가루 1/2 작은술

호두 1/2 컵

황설탕 3 큰술

고운 빵가루 2 큰술

달걀 1 개 + 물 1 작은술

★ 오븐예열 375도 (섭씨 190도)




사과는 잘게 잘라서 설탕 2큰술에 밀가루, 계피가루 넣고 잘섞어서 10-15분 방치하세요.

여기에 건포도 좋아하시면 한줌 정도 추가하셔도 좋아요. 전 사과맛을 진하게 즐기기위해 건포도는 생략!


호두는 잘게 다진후 나머지 설탕 2큰술, 황설탕, 빵가루넣고 섞어놓습니다.


해동된 페이스트리는 밀대로 대략 10x12인치 (25-30 cm) 되게끔 늘려주세요.

페이스트리 중간쯤에 호두믹스를 깔아줍니다.

참고로...

냉동 페이스트리는 하룻밤 냉장실에 넣어두어 해동시키거나

실온이라먄 45분 정도면 됩니다. 넘 오래 두면 않좋아요. 찬기가 남아있어야해요.




그위에 사과필링을 올린후 페이스트리 앞부분과 뒷부분으로 덮어주세요.

양쪽 끝터머리는 눌러준다음 유산지가 깔린 팬위에 접혀진 부분이 아래로 가게끔 놓습니다.



달걀물 입히고 칼금을 내어준후

예열된 오븐에 넣고 40-45분 노릇노릇 구워주시면 됩니다.



이리 쉽게 만들수있는 방법도 있고,

독일 정통방식으로 만들자면 크러스트를 반죽해서 습자지 두께로 아주 얇게~

뒤로 신문을 대고 읽을수 있을정도로 정말 얇게 밀어줘야하거든요.

이게 아무나 할수있는게 아닌지라...

정통 애플 스투러델은 나중에 독일여행가서 챙겨드시고

집에서는 짝퉁버젼으로 맛있게 냠냠~!


예전에 독일에서 정통 스투러델도 먹어봤지만 짝퉁 요녀석도 나름 정통 못지않게 맛있어요.


독일식으로

옆에 바닐라 아이스크림에 휘핑크림까지 올려서 같이 드시면

내집이 파라다이스~!


냉동생지 Puff Pastry는 미국 그로서리 어디에 가도 있어요.

낙엽이 이쁜 요즘 가을날씨

사과냄새 풍기며 후다닥~ 간단하게 만들어서

가족과 함께 맛있게 드시면서 즐거운 시간 가져보시길 바랍니다.


~ Holly


저의 영문 사이트에 들어가시면 이레시피에 대한 다양한 Tip 그리고 레시피 FAQ 가 있어요.

쭈욱~ 내려가서 댓글들 읽어보시면 얼마나 많은분들이 이레시피를 좋아하셨는지 읽어보실수 있습니다.

참고해보시길요.

https://www.beyondkimchee.com/apple-strudel/




Back 목록 Top