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Savory Good Life

마법의 맛! 닭다리 데리야끼 Holly Ford (jollyholly) 2022-4-11  18:31:53

윤기가 반지르르~~

닭다리로 만든 데리야끼치킨입니다.

요런거 밥상에 내어놓으면

어린이도

어린이의 마음을 가진 애어른도

같이 환장하는 마법의 닭다리~!!

가게에서 사먹는 데리야끼소스가 울고갈 맛이죠.

반드시 닭다리나 닭허벅지를 쓰셔야하구요

뼈가 붙어있어야 합니다.

살코기는 제맛이 안나와요.


Teriyaki Chicken Drumsticks

(4인분)

닭다리 900g (2 lb)

볶음통깨 약간

데리야끼 소스:

간장 4 큰술 (60 ml)

파인애플쥬스 4 큰술 (60 ml)

황설탕 2-3 큰술

미림 1 큰술 (15ml)

다진 마늘 2개

생강즙 1 작은술

참기름 2 작은술

후추 0.5 작은술



전 닭다리 껍질을 좋아하지않아서 무조건 벗깁니다.

그럼 지방도 좀 없애주고, 데리야끼소스가 깔끔하게 나올거에요.





작은볼에 데리야끼 소스를 몽땅 섞어놓으세요.




누드 닭다리를 팬에 담고 그위에 데리야끼 소스를 주르르륵~ ~

팬을 중불에 올립니다.

중불에서 소스가 살짝 끓을때쯤

뚜껑을 닫고 5-6분 정도 익혀주세요.



뚜껑을 열고 닭다리를 뒤집어주세요.

다시 뚜껑을 닫고 중불에서 another 5-6분 더 익혀줍니다.

그러니까 총 10-12분 익혀주는거죠.

자...

그런다음

뚜껑을 열고 불을 중강불로 올리세요.

그러면 소스가 금방 부글부글 끓어오를거에요.



대략 2분 정도 지나면 소스가 걸쭉해지면서 윤기도 반들반들...

끓이면서 닭다리에 소스가 골고루 묻게끔 자주 뒤집어 주심을 잊지마시고.




데리야끼 소스가 졸아서 닭다리에 달라붙으면 불에서 내린후

통깨를 골고루 뿌려주세요.

오늘의 요리는 이걸로 끝입니다





만드는데 대략 15-20분이면 해결나는

요 닭다리 데리야끼는...

일단 한번 잡숴보세요.



우리집은 브로콜리 쪄서 같이 먹습니다.

좋아하는 야채를 좀 심심하게 간을해서 같이 드세요.

짭쪼롬하면서 살짝 달짝한 치킨이랑 잘 어울릴거에요.

참고로...

제 영문사이트에 가시면 55초짜리 레시피 동영상이 있으니

만드는데 도움이 된다면 좋겠습니다.

https://www.beyondkimchee.com/my-teriyaki-chicken/

~ Holly


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