연어 요리} 맛이 고소하고 촉촉한.. 

연어 스테이크 .. 가을의 풍성한 식탁으로 초대 

연어 스테이크..(2~4인분)

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완성된 모습을 보여드립니다.

예쁘게 담았습니다.

미국에서는 생선 중에는 최고가 연어라고 하여

저희 가족은 자주 먹습니다 

기을이라 풍성하게 식탁을 꾸몄지요.

오늘 가장 중요한 쏘스는

 신디표 데리야끼 예요.

요리를 하기전에 쏘스를 30분전에 만들어 골고루 섞어 주세요.

시간 날때 많이 만들어 냉장고 저장하면,

 10~15일간 항상 사용할수 있어요.

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데리야끼 홈메이드 쏘스 만들기.

재료는..

간장(외간장)1/3 컵

미림1/3컵

닭육수 혹은 물, 1/2컵

갈은 생강 , 1/2숟갈

흑설탕, 4숟갈 혹은 꿀,

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다진 마늘/ 1/2 숟갈

(콘스타치)감자가루/1작은 숟갈..정도

1,작은 냄비에 감자가루만 빼고,

위의 재료를 모두 넣어 잘 저어준다.

끓기 시작할때 콘스타치를 넣어 농도를 맞춘다.(1~2분만.)

​끝..

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Tip} 데리야끼는 시중에서 파는것을

사서 요리 해도 좋아요.

그렇지만 홈메이드, 신디표 데리야끼 많이 해두셨다가,

닭 날개, 닭 다리, 볶음에

 사용해도 넘 맛나고 좋아요.​

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<연어 쏘스 만들기..>

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위에 만들어 놓은

​신디표 테리야끼 속에.

양파1개 곱게 다진것,

육수,(물) 1/3컵,

 마늘 한숟갈, 고추가루 1숟갈~2숟갈,(맵지 않은, 매운 것, 기호에 따라서..)

tip} 아이들 있는 가정은 고추가루 넣지 않고 요리 해도 맛있음​.

 후추가루 약간~1티스푼을(취향에 따라서..) 

넣어 잘 섞어 주세요​.

 연어 양념쏘스...쉽게 만들어 졌어요.

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요리 시작~합니다.

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준비 재료는..

세송이/ 버섯 통통한 것 3개,(길게 썰어 둘것.)

브로클리/ 6송이,

토마토/ 2개.(예쁘게 취향 대로 썰어 놓는다.)

연어 스테이크 요리 하는 법,

1, 연어 스테이크 용

두 토막을 감자가루를 살짝 무쳐둔다.

2,달궈진 팬에 올리브 기름 3숟갈 ~4숟갈이상을 넣고

3, 쫙 ~소리가 날때 연어 두 토막을 넣어,

뚜껑을 덮고 앞 뒤로 굽는다.( 각각 5분씩)

가스불을 중불로 낮춘다.​

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4, 준비한 새송이 버섯과 브로콜리를 구운 연어 사이에 넣어 줍니다.

5,  이제는 뒤집지 말고 바로 위에 쏘스의1/2를 붓고,

(뚜껑을 닫고 익힌다)10분,

 남아 있는 쏘스를 1 / 2 넣고((연어 크기에 따라 가감 할것)

 5분~ 7분을 더 익힌다.

TIP} 절대로 짜지 않고 심심하게 할것.( 연어의 맛을 느낄수 있음).

마지막으로

토마토. 브로콜리. 세송이 버섯 보이지요?

익힌 연어 스테이크를 접시에 예쁘게 담고,

토마토를 그 사이 사이에 넣어준다.( 토마토 맛이 넘 좋아져요)

볶은 깨를 살살 뿌려주면...​끝.

일품 요리가 되었네요.​

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건강에 최고 죠

​(연어는 치매예방, 고혈압, 심혈관 질환, 심장병. 암,등을

막아주는 5대 베스트 요리.)

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1인분만 담아봤어요.

이 날은 가족들은 밥을 먹지 않고 오직 연어만 먹어도 좋아요.​

 연어와 함께 굽고 조린 새송이 버섯과 브로클리 맛이 환상적이예요.

생선은 백 포도주가 어울리는데,

붉은 와인만 있어 함께 놓았다.(붉은 와인도 괜찮아요.)

맛을 더욱 즐겁게 하는 와인 한잔..

뉴저지는 남쪽 바다가 가까워

생선이 싸고 싱싱하여 신디의 식탁에 항상 올라온다.

신디의 가을 식탁이 분위기를 만들어 보았어요.

분위기 있는 째즈 음악은

와인의 맛을 좋게 한다는 군요 ㅎㅎ

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 가까이 담아 보았어요.(와우!! 푸짐하군요~ )

풍성한 가을 식탁,

 연어 스테이크,

요리한 버섯과 브로클리, 그리고 토마토, 촉촉한 맛이 넘 좋았어요.

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연어 요리와 와인이 어울리고 ,

재즈 음악이 흐르고..맛은 깊어만 가요. 

와인 잊지 마세요.

성인 병을 막아주는 신이 내린 술이라네요​.( 한잔 정도..)

과정 샷은 손님이 계셔 못 찍었네요ㅜㅜ.
그 대신 설명을 쉽게 했으니 많이 드시고 가세요 

<가을 꽃꽂이도 해놓고. 분위기를 살렸어요>

신디표 연어 요리는, 우리나라 사람들에게

촉촉하고 부드럽고  맛이 잘 맞아요.(연구했음..)

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차례차례 따라하세요.^^*​

​이 방법으로 하면 가장 맛있어요.

신디의 식탁에서..