새벽에 삼시세끼 에릭편보다가 깻잎튀김 응용해서 미나리 튀겨봤어요^^진짜 바삭 감동!!!!
저 글쓰기 귀차나서 이런거 안쓰는데 요 튀김반죽은 강추에요 ㅎ

찬물+노른자1 저어서 냉장고에 20분
(여기서 중요한건 절대 얼음넣음 안되요~그냥찬물)
꺼내서 밀가루(중력,튀김가루 다됨)넣고 농도 주르륵 흐를정도로..


봉지에 전분가루+미나리 넣고 쉐키해준다음 위에 반죽에 묻혀 튀겨요.
튀길때 미나리넣고 앞뒤로 왔다갔다해야 눈꽃모양으로 나옵니다~


제가 사는지역엔 잠시 비가내렸는데 빗소리+튀김소리 콜라보가 막걸리를 부르네요^^

*참고한유투브

반죽레시피:튀김달인 김설문
눈꽃모양:만개의 레시피