오래 전에 한국에서 고기를 사다가
정육점 사장님한테 알게 된 정보예요.
냉장실은 괜찮은데 냉동실은 음식을 냉동하면서 수분을 빼간대요.
그래서 냉동보관할 때는 여러 겹으로 고기를 꽁꽁 싸 주라고 하더라고요, 수분 안날아가게.
그 다음부터 다른 음식도 모두 냉동보관할 때는
최소한 두 겹 이상(밀폐를 두번 이상) 해서 보관해요.
그럼 다시 해동했을 때 마르는 게 덜한 것 같아요.
다른 방에서 치즈 냉동하는 말씀 나누는 거 보다가 떠올라서 공유합니다.
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