재료: 계란 1개,
땅콩버터 3큰술- 땅콩 버터는 어떤 것이든 가능한데 저는 씹히는 맛이 있는 chunky 를 선호하고, 무염, 무설탕 땅콩 버터를 이용했어요. 사용하는 땅콩버터에 따라 소금과 알룰로스양 조절하시면 되세요.
우유 3-5 큰술
베이킹 파우더 0.5-1큰술
알룰로스 (1/2- 1 큰술)
소금 약간 (한두 꼬집정도)
위 재료들이 기본이고, 저는 시나몬 파우더 (1큰술), 건포도(1/3 컵 정도) 추가로 넣어서 만들어요.
만드는 방법은 엄청 간단해요. 전자레인지 가능한 용기에 위 재료들 다 섞어서 전자레인지에 2분 돌려주시면 완성이에요.
알룰로스는 이게 혈당에 좋다고 해서 쓰는데 상관없으면 다른 당류 설탕, 꿀 등으로 대체가능하고요, 소금은 땅콩 버터의 종류에 따라서 알룰로스와 소금양 조절하시구요. 건포도는 나머지를 섞고 나서 넣는게 좋은거 같아요. 금방 만든 빵 뜨거울때 먹어도 되고, 식어도 맛있어요.
우연히 유투브 숏 보다가 어느 개그우먼이 다이어트 할때 만들어 먹은 빵이라고 나온걸 응용해서 만들어 봤어요.
저는 올초부터 연속 혈당 측정기를 하고 있는데 달달한 빵종류 두세입만 먹어도 혈당이 치솟더라구요. 그래서 빵종류, 케잌류는 끊고 지냈는데 한번씩 빵이 먹고 싶을때 만들어서 먹어도 혈당을 올리지 않더라고요. 식감도 스펀지 케잌 같아서 먹을만 하고요. 건포도는 저만 그런건지 먹어도 혈당이 안올라요 포도는 혈당을 많이 올리는데도 말이죠
제가 재료에 적은 양은 정확한 양이 아니라서 기호에 따라서 가감하시면 되고요, 전자레인지에 익으면서 부풀기 때문에 용기를 양보다 2배정도 큰걸 이용하셔야해요.
땅콩버터가 포만감을 줘서 다이어트에도 좋다고 들었어요. 저는 이빵을 한끼 식사로 먹을때가 많아요. 맛있는 베이커리 만큼은 아니겠지만 은근 중독성이 있어서 가끔씩 해먹는데, 아이들 간식으로도 좋을거 같네요.
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