배추된장국 레서피

재료: 배추잎 15장, 파 3개, 마늘 3톨, 홍고추 2개, 고추 1/2개, 된장 2큰술, 채수 6컵.

채수재료: 양파1개, 무 1/2개, 다시마 2장(20cm), 표고버섯 4개.

만들기

1. 채수재료를 냄비에 넣고 강 불에서 끓기 시작하면 약 불에서 40분 동안 뭉글하게 끓인다.

2. 배추잎은 끓는 물에 데쳐서 먹기 좋은 크기로 잘라준다.

3. 마늘은 다지고 파, 고추는 어슷썰기 해둔다.

4. 냄비에 배추잎과 된장, 채수를 조금 넣고 조물조물 한 후 나머지 채수를 붓는다.

5. 강 중불에서 된장국을 끓인다. 끓기 시작하면 불은 낮추고 마늘, 고추, 파를 넣고

한번 더 끓이고 그릇에 담아낸다.(전체 끓이는 시간 15-20분정도)