¹ÝÁ×ÀÇ ±Û·çÅÙ ¼ººÐ ¶§¹®ÀÌ¿¡¿ä. ±Û·çÅÙÀº ¹Ð°¡·ç Á¾·ù µû¶ó Å©°Ô ½ÅÀ强(´Ã¾î³ª´Â ¼ºÁú) ½ÅÃ༺(ÁÙ¾îµå´Â ¼ºÁú) ÀÌ µÎ °¡Áö ¼º°ÝÀ» Áö³à¿ä. °·ÂºÐ, Á߷ºÐÀº ÀÌ µÎ ¼ºÇâÀ» ¶Ñ·ÇÇÏ°Ô ´Ù °¡Á®¿ä. °¡·ç¸¦ ¹°¿¡ ¼¯°í °¡¸¸È÷ µÎ¸é ±Û·çÅÙÀÌ Çü¼ºµÇ¸é¼ ½ÅÀ强ÀÌ ¹ß´ÞÇÏ°í ÀÌ ¹ÝÁ×À» Ä¡´ë°Å³ª ¹°¸®Àû ÈûÀ» °¡ÇÏ¸é ½ÅÃ༺ÀÌ ¹ß´ÞÇØ¿ä. ±×·¡¼ kneadingÀ» ÇÑ ¹ÝÁ×À» ¹Ð´ë·Î ¹Ð¸é ´Ù½Ã ÁÙ¾îµé·Á°í ÇÏÁÒ. ÀÌ ¶§´Â ¹ÝÁ׿¡ ÈÞ½ÄÀ» Áà°¡¸é¼ ½Ã°£À» µÎ°í ¹Ð¸é Á» ´õ ¼ö¿ùÇÏ°Ô ¹Ð¾îÁ®¿ä. ±Û·çÅÙ Çü¼º ¿ø¸®¿¡ ´ëÇØ °øºÎÇغ¸¸é Á» ´õ ÀÚ¼¼ÇÏ°Ô ¾Æ½Ç ¼ö ÀÖÀ»°Å¿¹¿ä. |
|