댓글 78
1 2007-11-02 pm 10:40:00 아! 제가 일등을 할때도 있군요^^
한번해먹어보고 싶네여...
다음요리도 기대할께요,, 화이팅*^^*2 2007-11-02 pm 11:29:00 안녕하세요^^
앞으로 맛있는요리 부탁할께요..3 2007-11-02 pm 11:32:00 환상에 컴보네요. 해 먹어야 겠어요
참..축하하고 반갑고 맛나는 요리 부탁해요4 2007-11-03 am 2:25:00 ?꼭 해보고 후기 올릴께요. 고맙습니다. 5 2007-11-03 am 4:26:00 축하드려요 !!
멋진요리 But 해볼 만 하다는 생각이 밀려오네요...6 2007-11-03 am 11:15:00 다음주에 꼭 저녁으로 해 먹으랍니다. 일주일에 최소 한번씩은 저녁 고민 안 해두 되겠어요 7 2007-11-03 pm 2:39:00 호연엄마입니다.
여러분들 관심가져주셔서 넘 감사합니다.. ^.^
혹,, 요리하시다가 잘 안되거나,, 알고 싶은것들(맛, 영양등등)
주저마시고 글 올려 주세요,, 제가 아는 한도에서 성의껏 답해드릴께요...8 2007-11-03 pm 6:19:00 전 정종이 없는데 일본술 사케로 대신해도 될런지요??? 시골살아 없는
재료가 많은 아짐입니당..9 2007-11-03 pm 6:34:00 요리칼럼이 부족하다 싶었는데 너무 반갑네요!!
처음부터 딱 먹고싶은 요리를 올려주셨어요!!
근데 질문 한가지요
돼지고기 불고기감이란 마트에 가서 정확히 뭘 사야 하는 거죠?
구체적으로 알려주셨음 좋겠어요. 그럼 답변 기다릴게요!!10 2007-11-03 pm 6:36:00 식품영양학을 전공한 영양사 출신이시라니 더 신뢰가 가네요. 영양학적인 관점에서도 접근 부탁드릴게요~ 앞으로 좋은 칼럼 부탁드려요! 11 2007-11-03 pm 6:37:00 정종이 없는데 레드와인 써도 될까요?? 12 2007-11-03 pm 6:38:00 아.... 된장찌게 맛있게 하는 방법도 알려주셨음 좋겠어요.. 쉬운 듯해도 어려운 게 바로 된장찌게거든요~~ 13 2007-11-03 pm 6:49:00 저도 내일 저녁상에 한번 해바야겠네여..감사~~ 14 2007-11-03 pm 10:31:00 아..호연어머님..반갑습니다..
혹시 한미리 하시던??? 맞으시나요? ^^
저 한미리 아주 좋아했는데..
요즘 도통 못갔거든요..
그럼 주인이 바뀌었나 보네요...
암튼..이거 넘 맛나 보여요... 꼭 해 볼께요..^^15 2007-11-03 pm 11:38:00 How many cup is equal to 500g of sugar? 16 2007-11-04 am 12:03:00 안녕하세요, 한미리 하던 호연엄마 맞습니다.
먼저, 여러분의 관심 다시 한번 감사드리구여...
지금은 달라스에서 캘리 얼바인으로 이사왔답니다....
한미리는 저와 같이 2년동안 일하시던 분이 계속 운영하시니까
변함없이 이용해 주시면 감사 .....
정종대신 사케,,,, 정종 = 사케 입니다. ^^
정종을 구하기 힘들다면 한국그로서리에서 "맛술"(요리주)를
쉽게 구하실 수 있읍니다. 이것을 이용하셔도 좋구여,
그리고 레드와인 보다는 화이트와인을 사용하시는 것이 좋습니다
앞으로도 작은것 하나라도 궁금하신거 있음 글 남겨 주세요..
우리 주부님들이 가족을 위해 궁금해 하실 좋은 식재료, 영양식등
제가 도움이 되어드릴 수 있는 부분은 성심껏 도움을 드릴께요...17 2007-11-04 am 1:01:00 호연엄마입니다
먼저 돼지고기 불고기감은 한국그로서리에서 목살부위를 구입하시면 됩니다
보통, 불고기감으로 목살이 슬라이스되어 포장되어있읍니다.
된장찌개는 3~4인분 기준으로
기호에 따라 멸치다시물 또는 육수 1컵 , 된장 4T
원하시는 야채(감자 1/3개, 호박 1/4개, 버섯,풋고추등),
두부 반모 정도, 마늘 1t, 파 약간,
멸치다시물 또는 육수를 뚝배기 또는 냄비에 담아
된장을 채에 받쳐 잘 으깨면서 풀어준 후, 중간불에서 바글 바글
끓인 후에 야채와 마늘을 넣고, 다시 한 소큼 끓은 후, 두부,풋고추,파를
넣고 약 2~3분 정도 끓입니다.
주의할 점은 감자의 양이 많아지면 전분으로 인해 찌개 국물이 걸죽해 질 수있고,,
두부를 넣고 오래 끓이면 두부가 불어서 맛이없어집니다.
된장찌개는 야채와 된장을 푼 물의 비율이 적정해야 하므로 야채를 적당히 넣어
주는것도 중요하답니다. 저의 경우는 마지막에 간을 확인할 때 fish 소스(게소스)를
이용하여 조절합니다. 1/2 t 정도면 적당하답니다. 사용하는 된장의 정도에 따라 간을
조절하는 것이 좋습니다
그리고,,,
설탕 500 g 은 2컵 반 정도랍니다...
18 2007-11-04 am 8:00:00 자세한 설명 무엇보다 과정 그림을 올려주시니 너무 좋아요, 앞으로 많이 기대합니다 19 2007-11-04 am 9:49:00 ^^ 요즘 요리에 관심이 부쩍 많아 지는데 감사합니다 . 잘 활용할게요. 20 2007-11-04 pm 5:23:00 친정, 시댁 모두 한국에 있는 유학생부인 초보새댁인데요~ 많이많이 갈켜주세요~ 21 2007-11-04 pm 6:03:00 와 ~ 정말 감사합니다.
앞으로도 좋은 요리 많이 부탁드리며 특히 매콤하고 짭조름한 한식 밑반찬 많이 부탁드려요.
그런데 말씀하신 컵이나 한 스푼은 어느 용량을 말씀하시는 건지요?22 2007-11-04 pm 8:41:00 호연엄마입니다
새댁여러분께서는 음식을 하던중 간을 맞추기가 쉽지않을 때가 많이 있을거예요...
마음먹은데로 정성을 들여 준비하였지만 애쓴 만큼 맛이 나지 않기도 하고, 무엇인가
빠뜨리고 간을 한것 같기도 하고,,,, 이럴때 너무 실망하지 마시고,, 자주 시도를 하면
손맛을 느끼기도 하고 경험을 갖게 되지요,,, 이번에 소개해드린 "양념간장"을 만들어
보시면, 음식을 만들때 아주 유용하게 간을 맞추거나 맛을 내기에 좋답니다,, 처음에는
손이 많이 가는것 같고 어려울 수도 있겠지만 한 번 만들어 놓으면 냉장고에 보관해서
오랫동안 사용할 수 있답니다, 국이나 찌개등에 간을 맞출 때에는 굵은 소금이나
꽃소금으로 대략 간을 맞춘 후에 국간장과 fish 소스(1:1 비율)로 마지막 간을
맞추면 조미료등을 사용하지 않고 맛있는 맛을 낼 수 있답니다
가정에 계량컵이나 계량스푼이 없을 경우에는 보통 사용하는 커피잔이 1컵정도이고
집에서 사용하는 수저의 수북히 한스푼정도가 1 T 이고,, 반스푼정도가 1 t 입니다.
계량컵이나 계량스푼은 한번 준비해 놓으면 아주 유용하게 사용한답니다23 2007-11-04 pm 10:55:00 저도 계량컵이랑 스푼 저울 사용하는데요.....늘 변함없는 맛을 내려면 꼭 필요한 거 같아요....
재료는 신선하고 좋아야 하구요......저도 담 주말에 시도해 봐야겠어요.....24 EunJung Cho 2007-11-05 pm 6:05:00 
아~~~기대 만땅. 설레요~~~~~~~
많이 많이 따라해 보겠습니다^^25 Hyunjoo Park 2007-11-05 pm 9:51:00 저도 기대만땅...맛있는 한식 레시피 많이 많이 부탁해용..~~~~ 26 이화신 2007-11-06 am 8:03:00 간장도 종류가 좀 있는데(한국진간장, 기꼬만 간장등) 어느 것이 좋은지요? 다음 요리도 기대됩니다. 감사합니다. 27 김향근 2007-11-06 am 11:13:00 축하드립니다. 앞으로 계속 따라해 보겠습니다. 많이 가르켜 주세요. 28 kristine shin 2007-11-06 pm 1:31:00 안녕하세요..^^ 호연어머님~
정갈하고 무엇보다 손맛이 있는 요리를 가르쳐주실것 같아 너무 기대가 됩니다..
처음으로 소개해주신 요리도 넘 맛있을것 같아요.. 제 남편은 돼지고기를 소고기보다 더 좋아하거든요. 곡 만들어 볼꼐요..
그리고 컬럼 새로 시작하신것도 정말 축하드려요.. 앞으로 자주 들러서 많이 배우겠습니다..*^^*29 misung billins 2007-11-06 pm 6:43:00 저도 맛간장 만들어 음식 할때 잘 애용하고 있는데 마침 거의 다 떨어져 새로 만들 참 이었거든요, 이번엔 호연어머님 양념간장으로 시도 해 볼께요. 벌써부터 기대 되요. 그리고 돼지고기와 파인애플조림도 참 맛있어 보여요. 자주 와서 기웃기웃 할께요. 참 컬럼 새로 시작하신것도 축하드리고요. 30 지혜진 2007-11-06 pm 8:24:00 오픈을 추카추카 드립니다! ^^*
변변한 한식요리 제대로 못하는 제게 이런 기쁜 컬럼이 또 하나 생기다니~
앞으로 맛있고 건강한 요리로 좋은 길라잡이가 되주시길 부탁드립니다!!
처음 소개해주신 '돼지고기와 파인애플 조림'..
저희 아이에게 만들어주면 넘넘 좋아할 듯 합니다~~~~!!! *^^*31 성주현 2007-11-06 pm 10:56:00 와우~~~~ 기대되네요.
첫 레서피부터 맘에 쏙 들면서 따라해보고 싶어지네요.
감사합니다. 컬럼 오픈 축하드려요.32 김지연 2007-11-07 am 10:31:00 축하, 축하 드립니다.
자세하게 적어주시고 사진까지 첨부해 주시니 감사드립니다.
요리가 항상 부담되었었는데, 새로운 맘으로 시작해 보고 싶군요.
더욱더 많은 가르침 부탁드리고요, 앞으로도 기대 만땅입니다.
당장 만들어 먹고 싶네요...33 윤경운 2007-11-07 am 11:11:00 칼럼 하시게 된거 축하드려요... 지금이라도 당장 한미리 음식이 먹고 싶네요..
이렇게 사진으로라도 보면서 대리만족^^ 해야 겠어요..
바쁘시겠지만 맛나는 음식 자주자주 올려주시구요...
올려 주시는 데로 따라 해먹어 볼께요...
영국에서 태종엄마가 적고 갑니다.34 송영자 2007-11-07 pm 1:23:00 호연 엄마 오픈 축하해요. 매일 들어와야 겠네요.보고 싶어요. 달라스에 현구 엄마가 35 sangok lee 2007-11-07 pm 6:36:00 호연엄마입니다
넘 반가운 글들이 많으네요,, 이제 더 여러분들 격려를 힘입어 성심껏 준비할께요
Hyunjoo님, kristine 님, 혜진님 감사합니다.. 자주 들러주시고 격려해 주세요,,,
Hyunjoo님 같은 텍사스에서 사셨네요,,,반가와요...
글구,, 멀리서 윤사모님,,, 서경이 태종이 얼굴이 선하네요,, 요즘도 맛나는거 많이
잘 하시지요,,, 목사님도 안부전해주시고,, 자주 찾아주세요,,
misung 님 이번에는 양념간장 만들어보시고 맛나게 사용해 주세요 ^^ 입맛에 맞았으면
좋겠네요
여러분 모두 넘 감사합니다36 hyunju song 2007-11-08 pm 3:08:00 안녕하세요
얼바인에서 사신다고하니 반갑네요
저는 오년정도얼바인에서 살았고 남편 직장때문에 산호세로 이사왔답니다
그곳이 그립습니다
저도 요리를 무척이나 좋아한답니다
특히 김치 만들기에 관심이 많습니다
앞으로 좋은요리 기대됩니다37 hyunju song 2007-11-08 pm 3:11:00 아참 지금 양념간장 보고 따라 만들기 하고 있습니다
맛이 무척 기대됩니다
앞으로많은요리 가르쳐주세요
부족한 점이 너무 많아서리...38 sangok lee 2007-11-09 am 9:01:00 호연엄마입니다
이화신님 반갑습니다, 제가 소개해드린 양념간장을 한국마켓에서 쉽게 구입하실 수
있는 진간장을 이용하셔도 좋고 긴꼬만 간장을 이용하셔도 좋습니다. 양념간장을
만들어보시고 어떤 조림이나 밑반찬에 사용해 보세요 아주 유용하답니다
hyungju song 님 얼바인에 계속 계셧다면 직접 다른 것도 조언해 드릴 수 있을텐데
아쉽지만 자주 오셔서 보시고, 문의해 주시면 성심껏 답해드릴께요,, 양념간장이
잘 만들어졌는지 궁금하네요,, 다른 반찬이나 조림에 사용해 보시면 더욱 좋으실
거예요,,,39 고은빛 2007-11-09 am 10:37:00 정말 한미리 하시던 분이신가요? 아이구.. 계실때 한번 가볼껄 그랬어요....ㅠㅠ 맛있단 소문을 들었는데.. 남편이랑 한번 가봐야겠네요..(저희는 달라스 온지 얼마되지 않아서..) 지금도 맛은 변함이 없겠죠? 칼럼 넘 축하드리구요~ 앞으로 자주 오겠습니다~ 울 남편이랑 제가 육류를 좀 좋아하거든요.. 위에 음식 넘 맛나보여요~ 40 강승희 2007-11-09 am 11:10:00 축하드립니다...
앞으로도 많은 가르침주세요....
그데 혹시 크램차우더 하얀거 숲좀 가르쳐주실수있으새요..
여기저기 찾아봤는데...없네요...
감사합니다....41 hyunju song 2007-11-10 pm 4:55:00 돼지고기 파인애플조림했는데 고기에서 누린내가 좀났는데
어떻게 하지요?
전양파즙을 넣어서 먹었습니다
괜찮은지요?
맛은 아주 좋았습니다
좋은 요리 감사합니다.42 Viviana Yi 2007-11-10 pm 8:27:00 축하드려요~ 그리구 많이많이 기대할게요~ 43 moon ja park 2007-11-11 am 7:41:00 진심으로 축하 드려요. 44 sangok lee 2007-11-12 pm 5:17:00 호연엄마입니다
hyunju song 님 돼지고기 파인애플 맛있었다고 하니 다행이네요
가끔 돼지고기가 냄새가 심하게 나는 경우가 있읍니다, 파인애플이 돼지고기의
좋지 않은 냄새를 제거하는데, 돼지고기를 정종,소금,후추와 보통 10분정도
재워두고 파인애플 국물을 팬에서 고기를 익힐때 부어주면 고기의 냄새를 충분히
없애 주지요.. 고기를 재울때 양파즙을 넣어주어도 냄새를 제거하는데 아주 좋답니다
고은빛님 이름이 너무 고우네요,,,^^ 달라스에서 뵈었다면 좋았을 걸~~~
앞으로 많이 많이 격려해 주세요..
강승희님 궁금해 하시는 크렘차우다 슾 입니다...
먼저,, 준비하실 재료는
1. 조개 700 g (냉동조개도 좋습니다), 물 2 1/2 컵,
2. 양파 100 g, 샐러리 60 g, 베이컨 60 g, 감자 반개,
3. 버터 20 g, 밀가루 20 g, 우유 2 1/2 컵, 조개데친물 2 1/2컵
4. 생크림(Heavy Whipping Cream) 1/2 컵, 소금,후추,실파 약간
1번의 재료 조개는 깨끗이 씻어 물과 함께 중간불에서 조개겁데기가 벌어질때까지
익힌후 체에 걸러, 데친물은 따로 보관하고 조개는 살을 발라 내어 내장을 제거합니다
2번의 재료 양파,샐러리,베이컨,감자는 잘게 썰어 놓습니다
냄비에 3번재료 버터,밀가루를 노릇노릇해질때까지 볶다가, 썰어놓은 2번의
재료를 넣고 함께 볶아주며, 우유,조개데친물을 붓고 끓인 후에 익힌
조개살을 넣고 다시 한번 끓으면 불을끕니다... 상에내기 직전 4번의 재료 생크림을
넣고, 소금,후추로 맛을 낸 후, 잘게 썰어 놓은 실파를 뿌려줍니다
맛있는 슾이 되기를 바랍니다.
45 hyo jung jeong 2007-11-14 pm 3:09:00 새로운 요리 사이트가 생겼네여....자주 들러서 많이 배우고 갈께요,... 46 김현정 2007-11-15 pm 7:28:00 제가 정말 필요한 사이트네요. 설명 그림이 아주 도움되네요. 양을 이 곳 measurement scale 에 맞춰 보내 주시면 좋겠어요. 자주 애용 하겠습니다. 47 서정순 2007-11-15 pm 9:28:00 저도 달라스에 살고 있는데.. 좋은 자료 올려주셔서 감사하네요. 가끔 들러서
저도 요리사가 되어야겠어요48 hwang michelle 2007-11-15 pm 10:01:00 잘~~봤네요, 레스토랑의경험과노하우를 많이가르쳐주세요^^
반갑습니다~~자주들릴께요.49 chang lan Jang 2007-11-16 am 9:49:00 우리 모두에게 기쁨을 주는 칼럼을 기재해주셔서 감사드리고 아울러 축하드립니다.
저도 자주 오겠습니다.
저는 열씸히 기웃거리기만 할 뿐 좀처럼 댓글을 남기지 않는 얌체이지만서두.....
참, 나중에 마파두부도 올려주시겠어요?
집에서 한 번 해 보고 싶어서요.
감사합니다.50 sangok lee 2007-11-16 pm 3:56:00 호연엄마입니다..
현정님, 정순님,, michelle 님, hyo jung 님, chang lan 님 모두 반가와요,,
많이 많이 들러주시고,,, 글 남겨 주셔서 제가 도움이 되어 드릴 수 있다면
좋겠네요,,,