댓글 41
1 174.--.67.248 2022-11-09 pm 1:22:00 저온으로 오래 굽는게 고구마를 맛있게 만드는거 같아요 
174.--.137.67 2022-11-09 pm 4:23:00 고구마의 속성이 뜨거울때 단맛이 강화(?)된다고 들었어요
보관도 추운곳에서 하지 말라고, 그거 듣고 선조들이 왜 직화로 군고구마를
해 먹은 건지 지혜에 놀랐어요.
저도 처음에 따뜻한 온도에서 20-30분 하고 온도 올려서 하는 거라고 배웠는데
귀찮아서 젤 높은 온도로 걍 해요47.--.90.240 2022-11-09 pm 5:38:00 2222222 저온으로 오래 구우면 단맛이 극대화된대요. 고구마 농사 짓는 분께 배웠어요. 그래서 에어프라이어에 320-340도 정도로 50분-한 시간 구우면 꿀 나와요. 2 12.--.228.58 2022-11-09 pm 1:23:00 오오 감사합니다. 오늘 바로 사러가야겠어요 3 50.--.238.94 2022-11-09 pm 1:23:00 저는 귀차니즘이 심해서 그냥 씻어서 물기 있는 채로 넣어서 400도로 55분에서 60분 돌려요. 밑에 호일 이런거 안 깔아도 골고루 다 익어져 있어요. 3-4일에 한번 아침마다 Gourmia 에어프라이어에 꽉차게 고구마 씻어서 넣고 돌려놓고 아침에 이메일보고 차 한잔 마시다가 내려와서 고구마 가져가서 아침으로 먹으면서 오전 일해요. 104.--.55.45 2022-11-09 pm 1:27:00 2222222222222222 107.--.61.28 2022-11-09 pm 1:33:00 저도 이렇게 하는데 위 방법이 좀 더 맛있으려나요? 172.--.88.200 2022-11-09 pm 1:40:00 호일은 골고루 익으라 까는게 아니에요.
저도 고구마 많이 구워봤는데 꿀 처럼 설탕 같은게 고구마에서 나오면서 그릴 아래로 떨어져요. 그걸 모르고 계속 굽다가 토스터 오븐 안에 연기나고.. 나중에 닦기 힘들어 져서 저도 그릴망 쪽에 호일을 깔아요.
그리고 고구마를 그냥 때려넣어 익혀서 먹는거랑 저렇게 여러번 다른 온도로 해서 아밀라아제(?) 단 성분이 나와서 극대화 되는거랑은 맛 자체가 달라요. 인스타에 유행하는 레시피 여러개 다 해봤는데 저온으로 익히고 쎈 고온으로 확 더 익히고 또 나중에 숙성해서 먹으면 정말 맛있어요174.--.197.39 2022-11-09 pm 2:00:00 저도 그냥 이렇게 해요.
저는 오븐 예열도 귀찮아서 그냥 바로 400도에 1시간 굽고 350도에 10분 정도 더 구우면 쫀득하고 부드러운 군고구마가 되더라고요73.--.212.61 2022-11-09 pm 3:26:00 172님, 어떤 브랜드인지는 모르겠는데 제 필립스꺼는 바닥이 울퉁불퉁해서 물을 살짝 넣어주고 고구마를 돌리면 속은 촉촉하고 겉은 바삭하게 구워져요. 76.--.69.241 2022-11-09 pm 4:11:00 호일 ㅠㅠ
업체? 식당에서 (미국 유명식당 군옥수수도 투고에 호일로 뱅뱅 감겨있는거 보고..)
사용하는 거야 어쩌다 한번이니까 어쩔수 없지만, 집에서 하시는데 왜 호일을 쓰시는지173.--.54.148 2022-11-09 pm 5:36:00 저도 물기 있는채로 에프 390도로 50-60분 73.--.118.221 2022-11-15 pm 2:35:00 고구마는 어차피 껍질 까서 먹으니 호일 상관 없지 않나요? 4 68.--.116.78 2022-11-09 pm 1:58:00 물넉넉히 넣고 한번찌고, 오븐에 다시 살짝 겉껍질 그을릴때까지 구워먹으면 쫜득쫜득 세상 첨 먹어보는 고구마가 나옵니다. 번거롭지만 꼭 한번 해보세요 그냥 찌거나 그냥 굽는것과는 차원이달라짐..
덧붙임)
찔때 그냥 고구마가 물컹할때까지 푹찌고요 구울때는 오븐 400도정도에 겉껍질에서 약간 군고구마 탄내날때까지 구워요 봐가면서.사실 이 방법은 찐고구마가 하루이틀지나 상할까봐 오븐에 다시 굽다 우연히 발견한건데 찐고구마와 군고구마와 고구마말랭이가 다 섞인 쫜득쫜득 촉촉 달달한 진짜 맛있는 고구마가 됩니다. 맛없는 고구마도 무조건 맛있어짐 주변 사람들 나눠주면 눈이 동글해져요174.--.200.202 2022-11-09 pm 2:30:00 좀 자세히 말씀해 주세요. 찔때는 몇분 찌세요? 오븐에서는 몇도에 몇분동안 구우세요? 71.--.221.215 2022-11-10 am 6:40:00 쫀득쫀득도 아니고 쫜득쫜득,
느낌 팍! 오네요 ㅎ
그 느낌 아니까~75.--.243.126 2022-11-10 pm 4:47:00 이 분 정확히 아시네요.
제가 쓰는 방법인데 다들 어떻게 했냐고 물어보세요 ㅎㅎ5 72.--.196.26 2022-11-09 pm 2:15:00 고구마는 긴것은 달고 둥근건은 담백해요. 73.--.214.160 2022-11-09 pm 2:28:00 오호 이것도 꿀팁 76.--.69.241 2022-11-09 pm 4:12:00 전 긴거는 싱겁고,무조건 둥근것이 달고 맛나던데요~ 6 172.--.22.72 2022-11-09 pm 4:07:00 저는 에프 바닥에 물좀 부워서 해요. 7 24.--.62.85 2022-11-09 pm 4:45:00 고구마 얼렸다가 구우면 당도가 높아지고 꿀고구마가 된대요 8 104.--.50.109 2022-11-09 pm 5:14:00 저는 씻어서 물 조금 넣고 인팟 pressure cook에 5분 놓고 돌려요 9 71.--.223.108 2022-11-09 pm 6:01:00 Ty 10 136.--.7.253 2022-11-09 pm 7:12:00 제가 귀차니즘의 최고봉 인가봐요 전자랜지 에서 반익히고 에어프라이어로.. 시간절약 전기절약 맛 똑같음 73.--.162.61 2022-11-10 pm 12:25:00 2222222 저도 이렇게 해요. 71.--.57.167 2022-11-13 am 10:47:00 333333333333 11 47.--.177.176 2022-11-09 pm 8:36:00 감사합니다 12 98.--.126.66 2022-11-09 pm 9:41:00 저는 저정도 사이즈 고구마 5개 깨끗이 씻어 냉면대접에 넣고 뚜껑없이 마이크로웨이브 4분 돌리고, 에어프라이어 365도에 20분 돌리면 정말 꿀 군고구마 나와요... 13 172.--.89.60 2022-11-09 pm 10:18:00 Ty 14 136.--.84.252 2022-11-09 pm 11:34:00 어디서 사셨어요? 고구마 15 99.--.116.18 2022-11-10 am 3:47:00 ty 16 68.--.16.8 2022-11-10 am 10:36:00 트죠 고구마 추천. 174.--.35.8 2022-11-10 pm 9:15:00 전 트조 고구마 너무 맛없던데요. 금방 무르고 썩고.. 이름도 기분 나쁘고.. 17 129.--.0.62 2022-11-10 am 11:43:00 ㄱㅅ 18 207.--.160.137 2022-11-10 pm 1:22:00 air fryer 정녕 사야겠군요.... 감사! 73.--.98.103 2022-11-11 pm 4:35:00 오븐에 구우셔도 되요 19 172.--.65.178 2022-11-10 pm 1:39:00 원글님~ 오늘 11월 10일 원글님 말씀하신 대로 했더니 완죤 맛있는 군고구마가 되었어요~
너무 감사해요20 121.--.38.1 2022-11-10 pm 1:47:00 나의 자색 고구마 굽는 방법
1. 고구마 씻지 않은 채로 오븐 410도 예열 후 바닥있는 구멍있는 그릴팬에 물 충분히 넣고 1시간 10분 굽는다
2. 식은 후 냉동실에 넣고 먹기 하루 전 날 꺼내 놓는다
한 번에 15개쯤 만들어 일년 내내 떨어지지 않고 먹고 있어요 쫀득쫀득하고 달달하여 영양갱보다 맛있어요21 75.--.120.91 2022-11-12 pm 3:46:00 맛있게들 드세요.
전 당뇨라서 찐 고구마가 Gi 지수가 낮다고 해서 그냥 쪄 먹으렵니다. 찐고구마>날 고구마> 군고구마 순이라고…70.--.95.83 2022-11-12 pm 5:56:00 저도 당뇨 전단계... 주륵주륵
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