Instant Pot 장조림

재료

고기는: 홍두깨살 or 양지머리

메추리알 20개

꽈리고추 / 간장 / 설탕 /올리고당/ 물

1) 고기는 찬물에 1시간정도 담가 핏물을 뺀후

큼직하게 토막내기

2) 장조림 양념장 만들기…

종이컵으로 준비해주세요.

간장 1컵 + 물 3컵을 넣어줍니다~

그리고 설탕3스푼 

올리고당 2스푼….넣어준뒤에~

간을 한번 봐주세요

달콤짭짜름 당도를 조절해주시면되요~

1 + 2 를 Instant Pot 에 넣고 meat/stew기능으로 high pressure.

끝나면 고기는 너무 부드러운게 국물이 장조림 치고는 좀 많아요.

이때 고추, 메추리알 넣고

Saute기능으로 뚜껑 열고 10~15분 더 졸여줍니다.

그럼 끝 !!

-전 세라노 고추 5개, 마늘 7톨도 saute 할때 같이 넣었어요!

살작 매콤한향이 은은하게 풍기게 하려구요~ 

-드시기 바로전에 손으로 찢어서 드시는게 덜 짜고 좋아요...